Bánh giò nhân gà nấm
Tự tay làm mới biết qua bao nhiêu công đoạn để có được chiếc bánh giò nhỏ xinh thơm ngon.
Nếu không tiện gói bánh bằng lá chuối các bạn có thể cho vào chén sứ cũng được nhé. Đỡ tốn công cắt, rửa và luộc lá.
Bánh giò nhân gà nấm
Tự tay làm mới biết qua bao nhiêu công đoạn để có được chiếc bánh giò nhỏ xinh thơm ngon.
Nếu không tiện gói bánh bằng lá chuối các bạn có thể cho vào chén sứ cũng được nhé. Đỡ tốn công cắt, rửa và luộc lá.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Nếu bạn gói bằng lá thì rửa sạch lá chuối, cắt lấy phần lá bỏ sống lá. Trụng lá với nước sôi cho lá mềm dễ gói bánh hơn.
- 2
Nấm ngâm nở, cà rốt bào sợi, hành tây cắt nhuyễn. Thịt gà luộc chín (phần nước để khuấy bột), xé nhỏ thịt gà để xào cùng nhân.
Mẹo cắt hành tây k cay mắt: bạn để nguyên phần rễ củ chỉ lột vỏ hành, bổ đôi củ hành và khía dọc từng lớp, sau đó cắt ngang để được hành nhuyễn dạng hạt lựu.
- 3
Hành tím bào mỏng. Phi với 4-5 thìa canh dầu ăn trên lửa vừa. Hành vừa vàng thì tắt bếp. Để lâu hơn hành sẽ chuyển sang màu vàng sậm dễ bị cháy, ăn sẽ có vị khét đắng. Lọc lấy hành phi, dầu giữ lại để khuấy bột.
- 4
Cho 2 thìa canh dầu hành vào chảo, trút hành tây vào phi thơm, thêm cà rốt vào đảo đều, cho gà và nấm vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn (muối, hạt nêm, tiêu và chút xíu bột ngọt).
- 5
Hoà tan bột gạo, bột năng cùng nước hầm xương, thêm hạt nêm và dầu hành. Bắc lên bếp khuấy trên lửa vừa đến khi bột đặc lại là được.
Nếu bạn không mua được bột gạo thì có thể ngâm gạo qua đêm rồi xay nhuyễn nhé.
- 6
Cắt lá chuối thành hình vuông, gấp đôi lại thành hình tam giác rồi lại gấp đôi lại. Lấy trọng tâm ở điểm vừa gấp, cách 2cm gấp mép lá vào trong, lặp lại với bên kia. Mở phía trong lá ra và cho bột vào, thêm nhân và 1 lớp bột sau đó gói bánh lại. Gấp cạnh lá ở phía trong vào trước, gập 2 cạnh 2 bên lại, gấp nốt cạnh cuối cùng và nhét xuống phía dưới của 2 cạnh 2 bên.
Lúc gấp lá mình quên chụp lại nên gấp giấy minh hoạ vậy 😁
Các bạn có thể xem trên tik tok hoặc youtube để dễ hình dung hơn nhé!!
- 7
Hấp bánh trong 20p. Ăn đến đâu hấp đến đó.
Bánh chưa ăn cất trong tủ mát, để được khoảng 3-5 ngày.
Chúc bạn thành công
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh GIÒ thố Bánh GIÒ thố
Làm rất đơn giản, tiện lợi nếu nhà không có lá chuối ... thì hấp bằng thố nhỏ xinh xinh
-
SP.0167 - Bánh Giò SP.0167 - Bánh Giò
Bánh giò đúng ra là gói với lá chuối nhưng không có lá chuối mình làm trong chén để ăn cho tiện luôn.
-
Giò gà xào Giò gà xào
Tết đến nhớ bánh chưng mà bố gói, nhớ giò xào của mẹ, xa nhà chỉ cần 2 món ấy thôi, cùng ít dưa cải chua là đủ vị Tết lắm rồi.Nhưng mà giò xào thì hơi nhiều mỡ quá, ngoài ra dùng tai heo thì khá cứng, con không ăn được, nên Diệp cải biên 1 chút để cả nhà đều có thể thưởng thức món này.Mẹ mua gửi cho cái khuôn nén để làm giò cho tiện, nhưng thiệt tình thì phải có hương lá chuối thấy mới đủ vị, nên D gói bằng lá chuối luôn, lúc gói nó cũng chảy nước lung tung, nên phải gói trên khay/ mâm để giảm bớt khâu lau dọn. Đáng cái công làm, thành quả rất ưng bụng, ăn rất ngon, giò mềm, không khô, không rời rạc
-
Bánh Giò Bánh Giò
Là một người Việt xa xứ, các món bánh gợi nhớ trong tôi nhiều nhất là món Bánh Giò. Với tiếng rao lanh lảnh của người bán lúc trời vừa rạng sáng ....A....i bánh chưng , bánh giò n..o...n...g hổi đây. Cứ mỗi tuần một lần, tôi lại được mẹ gọi cho tôi một bánh giò, vì tôi lúc bé chỉ thích món này, với sư khéo léo của người bán, chiếc bánh mở ra thơm phức, mùi ngai ngai thơm thơm của lá chuối, mùi thịt quyện với hành tiêu, với vỏ bánh trong trong, có thể nhìn thấy lớp nhân mờ ẩn bên trong, là tôi lại háo hức để được thưởng thức ngay một miếng...Thời gian thấm thoát cũng mấy chục năm xa xứ, giờ cô con gái lớn tôi cũng mê mân với món bánh giò chẳng khác gi mẹ ngày xưa, nhưng xứ người tìm được lá chuối tươi không dễ, may mắn các chợ nơi tôi cư ngụ , ho có bán lá chuối đông lạnh, thôi có còn hơn không, thế là cũng tôi cũng tìm tòi học hỏi và sau bao nhiêu lần rút tỉa kinh nghiệm, cuối cùng tôi cũng cho ra đời đươc món bánh kỷ niệm tuổi thơ tôi được coi là chuẩn nhất, hôm nay tôi xin chia sẻ với các bạn nhé!
-
Bánh giò chay Bánh giò chay
Bánh giò là món khoái khẩu của nhà mình! Thỉnh thoảng khi ăn chay mình làm bánh này. Chỉ cần thay thịt bằng đậu phụ và nước xương hầm thay bằng cà rốt và củ cải đun lấy nước ngọt là được.
-
-
BÁNH GIÒ BÁNH GIÒ
Mình sinh ra trong thời kỳ bao cấp, nhà nghèo lắm lại đông anh em. Mỗi ngày đi học anh chị em mình chỉ ăn cơm hấp hoặc cơm rang. Hôm nào được mẹ đổi bữa cho ăn xôi hoặc ăn bánh khoai mì là mừng lắm. Trong các món đổi bữa, mình thích nhất là món bánh giò, loại bánh mà đi khắp nơi mình vẫn không thể quên mùi và vị của nó. Lúc ấy nhà nghèo không có tiền mua thịt như bây giờ đâu, chỉ là vài miếng tóp mỡ mẹ đem xào chung với tai mèo, nấm rơm nêm chút gia vị thôi mà ngon không thể tả. Thơm mùi lá chuối, béo của tóp mỡ, giòn của nấm mèo, dẻo ngọt của bột ... ăn mãi mà không chán. Xin chia sẻ cách làm món bánh giò mình vẫn hay làm để nhắc nhớ 1 thời khốn khó ngày xưa của mình nhé ?
-
Bánh qui nhân đậu xanh Bánh qui nhân đậu xanh
Nhình bánh giống bánh mochi của nhật hen. Nhưng cũng có thể gọi bánh này là bánh mochi việt nam được không. Nhìn từng chiếc bánh tròn tròn xinh xinh rất đáng yêu.Bánh này thường khi mỗi lần nhà có đám giỗ là hay làm cúng lắm. Nay tự tay làm được chiếc bánh thấy ăn ngon hơn bình thường nhiều lắm luôn.#bepvang
-
Bánh Giò Siêu Tốc Không Cần Gói Lá Chuối Bánh Giò Siêu Tốc Không Cần Gói Lá Chuối
Thật ra là Bánh Giò ... Lười hihi. Cả quậy bột, hấp bánh chín chừng 2 tiếng là có bánh ngon sạch cho em bé ăn. Nhưng bột bánh vẫn thơm mùi lá chuối vì Bòn Bon lót thành và đáy khuôn bằng lá chuối luôn mà.
-
Bánh nậm xứ Huế Bánh nậm xứ Huế
Không hổ danh là ẩm thực xứ kinh kỳ- bánh nậm Huế là nét độc đáo khiến người ta ăn 1 lần là nhớ mãi không thôi! Bánh được gói nhỏ xíu trong từng chiếc lá chuối thơm lừng với phần nhân đậm đà, ngon ngất ngây! 😉Với kiểu thời tiết thu dễ chịu này thì oánh chén món này quá tuyệt rùi!#bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)