El Pastel menos pensado

Sandra Bartolomeo
Sandra Bartolomeo @SB_0312
Montevideo

A partir de unas filloas que se me rompieron(por llevarme el celular a la cocina y olvidarme de poner manteca a la preparación), para aprovechar algunos ingredientes que me iban quedando de otras preparaciones y jugando con la consigna de la semana fue surgiendo esta combinación hecha pastel que finalmente quedó súper rico!
#mercado
#espinaca

El Pastel menos pensado

A partir de unas filloas que se me rompieron(por llevarme el celular a la cocina y olvidarme de poner manteca a la preparación), para aprovechar algunos ingredientes que me iban quedando de otras preparaciones y jugando con la consigna de la semana fue surgiendo esta combinación hecha pastel que finalmente quedó súper rico!
#mercado
#espinaca

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. filloas para la base(fue el puntapié inicial de mi receta pero no son imprescindibles)
  2. 160 grpolenta instantánea
  3. 500 ccagua (para la polenta)
  4. sal gruesa (para la polenta y para las espinacas al vapor)
  5. 2espinacas
  6. 50 grpanceta
  7. 1cebolla
  8. 1/2morrón rojo
  9. 1/2morrón verde
  10. jengibre en polvo
  11. tomillo desecado
  12. apio molido
  13. ajil
  14. pimienta blanca
  15. 1 chorritoaceite(mínimo)
  16. bicarbonato de sodio(1 cdita para resaltar el color de las espinacas al vapor)En mi receta "Pizza de Brócoli" cuento cómo lavo, desinfecto y hago al vapor los vegetales
  17. queso parmesano (para rallarle por encima antes de mandar al horno)
  18. 50 grqueso cuartirolo
  19. 1par de cucharones de mi receta:"Salsa multipropósito de tomates"(o la que tu gustes)
  20. unas4 cdas aproximadamente del relleno de canelones de choclo que me había quedado y para los que había usado cebolla, choclo en crema, choclo desgranado y jamón

Paso a paso

  1. 1

    Una vez que tengo las espinacas limpias, desinfectadas y hechas al vapor las escurro muy bien y las corto (no demasiado chiquititas)y reservo.

  2. 2

    En sartén y apenas con un chorrito de aceito frío la panceta, agrego antes que dore la cebolla y los morrones y voy mezclando para evitar que se quemen.

  3. 3

    Incorporo la espinaca y condimento (apenas un par de minutos ya está pasada por vapor ;es sólo para amalgamar los sabores)una vez fuera del fuego agrego el cuartirolo cortado bien chiquito para que se mezcle bien)y a continuación el relleno de los canelones que quedaba

  4. 4

    Mezclo bien, reservo y mientras voy haciendo la polenta que también reservo.Cubro la fuente para horno con las filloas quebradas

  5. 5

    Sobre estas la polenta y sobre la polenta el relleno.salseo y rallo parmesano por encima.Al horno unos 20 minutos a unos 180°

  6. 6

    Así sale y así se disfruta!Realmente una delicia que de no ser por el "accidente"de la rotura de algunas filloas, y querer aprovechar esos restitos de cosas que van quedando por la heladera no se me hubiera ocurrido y me perdía flor de pastel!!!!!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Sandra Bartolomeo
Montevideo
Soy actriz y mi relación con la cocina comienza desde muy chica, ya que prácticamente me crié en ellas; mis padres se dedicaban al rubro gastronómico y por ese motivo grandes ollas humeantes, sartenes y la magia de hornos que entregaban tesoros modificados y aromas increíbles forman parte fundamental de la escenografía de mi infancia. Hoy en día cocinar es para mí una forma más de ejercer mi creatividad y lo disfruto muchísimo. Mi cocina es sencilla, busco equilibrar lo saludable con lo divertido al paladar, y también accesible económicamente. El tiempo que invierto en pensar qué vamos a comer cada día y cocinar se que lo invierto en salud para mí y los míos y eso me encanta y también para poder hacer rendir esa inversión y disfrutarla al máximo es que intento organizarme de forma tal de sacarle el mejor rendimiento a los productos y doy mucha importancia también a la forma de almacenamiento y conservación que elijo, ya que lo que no me gusta nada es hacer compras diarias.
Leer más

Comentarios

Recetas similares