Bánh pía bằng nồi chiên không dầu

Name: Bánh pía bằng nồi chiên không dầu
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g đậu xanh cà vỏ; 1/2 mcf muối; 1 muỗng canh bột bắp; 2 muỗng canh nước; 90 g đường phèn; 100 ml nước; 35 g dầu dừa hoặc dầu ăn; 100 g bột mì; 35 g dầu ăn hoặc mỡ heo; 200 g bột mì đa dụng; 50 g bột bánh; 1/2 mcf bột nổi; 100 g nước ấm; 50 g đường; 1/2 mcf muối; 40 g dầu hoặc mỡ heo

Bánh pía bằng nồi chiên không dầu

"Mở hàng" cooksnap cho món này!

8 bếp khác đang định nấu món này

Nguyên Liệu

Nhân bánh
100 gđậu xanh cà vỏ
1/2 mcfmuối
1 muỗng canhbột bắp
2 muỗng canhnước
90 gđường phèn
100 mlnước
35 gdầu dừa hoặc dầu ăn
Vỏ bánh (bột dầu)
100 gbột mì
35 gdầu ăn hoặc mỡ heo
Vỏ bánh (bột chính)
200 gbột mì đa dụng
50 gbột bánh
1/2 mcfbột nổi
100 gnước ấm
50 gđường
1/2 mcfmuối
40 gdầu hoặc mỡ heo

Hướng dẫn cách làm

1

Ngâm đậu với nước nóng khoảng 1 tiếng r đem nấu chín. Sau đó mang đi xay với nước lọc. Đem lên chảo sên với nước bột năng, thêm đường vào và sên khoảng 25'. Để nguội r vo thành những viên bằng nhau
2

Vỏ dầu:
Trộn đều bột mì vs dầu ăn. Nhồi đến khi bột mịn là đc, chia bột thành các phần bằng nhau. Đậy kín, chúng ta sẽ làm bột chính
3

Bột chính:
Trộn bột mì+bột nổi(1)
Đong nước ấm+ đường+ muối khuấy tan, sau đó cho dầu ăn vào (2)
Đổ (2) vào (1) r trộn đều, k nhồi lâu, khoảng 5' thấy bột mịn dẻo là đạt. Chia bột thành các phần bằng nhau
4

Cán mỏng phần bột chính, r đặt bột dầu vào giữa cán tiếp lần 2. Cuộn 2 phần bột lại thành 1 khối tròn, r cán tiếp lần 2 (đoạn này hơi khó hiểu, mn có thể search cách cán bột bánh pía nha). Sau đó đặt viên nhân vào giữa, miết chặt mép bột, nắm giữ khoảng 5-10s, vo tròn r ấn hơi dẹp xuống.
5

Pha lòng đỏ trứng vs 1 ít nước. Phết lên mặt bánh r nướng trong 17-20' 180°C. Bánh chín lấy ra để nguội