જાડા તળિયાવાળા વાસણમાં ખાંડ લઈ તે ડૂબે એટલું દૂધ ઉમેરી ઉકાળવા મુકો.

1 ઉભરો આવે એટલે તેમાં માવો નાખી ગેસ બંધ કરી માવો ઓગાળો. ઘી ઉમેરો અને જ્યારે માવો ઓગળી જાય એટલે કોપરા નું ખમણ ઉમેરી હલાવી અને ગેસ ચાલુ કરવો.

મોદક ના મોલ્ડ ના હોય તો મોસંબી ના સંચા માં પૂરણ ભરી વચ્ચે ગુલકંદ મૂકી ઉપર થી ફરીથી કોપરા વાળું પૂરણ મૂકી દબાવી લેવું. 2 મિનિટ પછી થપથપાવી ને કાઢી લેવું. નાના મોદક માટે મેં ચોકલેટ મોલ્ડ નો ઉપયોગ કર્યો છે.

તો તૈયાર છે રોઝ ગુલકંદ મોદક.