🍅Desayuno huevos rancheros 😋
Definitivamente de mis desayunos favoritos, por eso fue una de las primeras recetas que aprendí a hacer. En casa es día especial cuando desayuno éstos ricos huevitos, a mí me gustan "bonitos" osea estrellados, así los pedía yo de niña, mis hermanas y mamá los prefieren revueltos, mi papá decía: yo bonitos también como Bere! Recuerdo las mañanas de fin de semana cuando éramos nosotros niñas y bajábamos corriendo a la cocina entre risas a desayunar 😘
🍅Desayuno huevos rancheros 😋
Definitivamente de mis desayunos favoritos, por eso fue una de las primeras recetas que aprendí a hacer. En casa es día especial cuando desayuno éstos ricos huevitos, a mí me gustan "bonitos" osea estrellados, así los pedía yo de niña, mis hermanas y mamá los prefieren revueltos, mi papá decía: yo bonitos también como Bere! Recuerdo las mañanas de fin de semana cuando éramos nosotros niñas y bajábamos corriendo a la cocina entre risas a desayunar 😘
Paso a paso
- 1
Pon en la licuadora los jitomates lavados y sin pedúnculo (rabito) en trozos, el chile también lavado y sin pedúnculo, la sal de mar y la cebolla pero reserva unas rebanaditas, agrega agua y licúa, en una ollita agrega un chorrito de aceite y las rebanaditas de cebolla, cuando estén transparentes agrega la salsa y deja hervir por 5 minutos, agrega el consomé de pollo.
- 2
Pon en un sartén un chorrito de aceite y pasa por ambos lados cada tortillas, deben quedar suaves, no tostadas
- 3
Ve poniéndolas sobre papel absorbente hasta tener listas todas las de la familia, 2 por persona y en caso de necesitar fríe 3 extras para quienes comen primero la yema 😉 (mi papá y yo, rompemos la yema y la comemos con tortilla extra)
- 4
Prepara los huevos al gusto (revueltos o bonitos), agrega un poco de sal, prepara 2 por comensal, mi truco para los huevos bonitos: en un sartén con un chorrito de aceite a flama media agrega los huevos, pon sal, coloca una tapa al sartén y baja toda la flama, así te aseguras que la clara de encima esté bien cocida y las yemas tiernitas.
- 5
Coloca en un plato grande dos tortillas, una al lado de otra, encima pon los huevos
- 6
Baña con la salsa y sirve👏
- 7
Ya sean bonitos o revueltos, sirve igual
- 8
Disfruta de un rico desayuno en familia!!! 😍
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Ana Molina -
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