Col agridulce al 3 m

Miguel Antonio Barranco Castellanos
Miguel Antonio Barranco Castellanos @mAB10

#agridulce pero más dulce como el fresco amanecer

Col agridulce al 3 m

#agridulce pero más dulce como el fresco amanecer

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Ingredientes

1 h
4 raciones
  1. 800 grcol morada
  2. 20 grmantequilla
  3. 50 grcebolla blanca
  4. 150 grtocino
  5. 100 mlvinagre blanco
  6. 50 grazúcar
  7. 300 mlagua
  8. 3(p) pimienta gorda
  9. 2 hojaslaurel

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Lavar y desinfectar los ingrendientes

  2. 2

    Picar finamente la cebolla.

  3. 3

    Se corta el tocino en julianas, y la col en chifonnade

  4. 4

    En una sartén previamente caliente, salteamos el tocino, una vez dorado se agrega la cebolla.

  5. 5

    Ya que la cebolla conienza a dorarse, se agregan la mantequilla, el vinagre, agua, pimienta y el azúcar.

  6. 6

    Posteriormente se agrega el laurel y la col.

  7. 7

    Se revuelve todo, hasta mezclarlo muy bien y se deja hervir en simmer (fuego lento), hasta que la col se suavize y se haya eliminado gran parte del líquido.

  8. 8

    Se sirve y buen provecho

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Miguel Antonio Barranco Castellanos
me encanta la cocina... tengo un local de barbacoa llamado EL BUEN SABOR
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