સૌ ડુંગળીને લાંબી સ્લાઈસમાં કાપી લો કેપ્સિકમ અને ટામેટાના ઝીણા ઝીણા કટકા કરી લો,લીલી ડુંગળી અને લસણ ઝીણા કટ કરી લો, લસણ -આદુ -મરચાની પેસ્ટ બનાવી લો

કડાઈમાં તેલ મૂકો તેમા સ્લાઈસ કરેલી ડુંગળી નાખો તેને ધીમા તાપે ચડવા દો અને સતત હલાવ્યા કરો ડુંગળી લાઈટ બ્રાઉન થાય એટલે તેમાં ટામેટા ઉમેરો પછી તેને પાંચથી છ મિનિટ ચડવા દો તેમાં લાલ મરચુ પાઉડર,હળદર,ધાણાજીરું,ગરમ મસાલો લસણ આદુ મરચાની પેસ્ટ ને મીઠું ઉમેરો બરાબર મિક્ષ કરી લો

પછી તેમાં કેપ્સિકમ એક લીલુ લસણ અને લીલી ડુંગળી ઉમેરો ત્રણ મિનિટ ચડવા દો પછી તેમાં દહીં ઉમેરો બધુ બરાબર મિક્ષ કરી લો તેને બે મિનીટ ચડવા લઈ તેમાં કાજુ ઉમેરો અને થોડો ગોળ ઉમેરો પાપડી અથવા જાડા ગાંઠિયા ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરી જરૂર લાગે તો સહેજ પાણી ઉમેરી કોથમીર ઉમેરી તેણે ગેસ પરથી ઉતારી લો

આ ડુંગળી રોટલી કે પરોઠા અને છાશ અથવા લસણીયા તરી સાથે સર્વ કરો