Vegan Κεφτεδάκια Κόκκινης Φακής 🌱

#2020

Αρωματικά, θρεπτικά, ζουμερά, γεμάτα γεύση…. Πολύ ωραίος τρόπος για να «κρύψουμε» λαχανικά για τους μικρούς μας φίλους αλλά και για να απογειώσουμε την γεύση για τους μεγάλους!!!

Αφράτα κεφτεδάκια που μοσχομυρίζουν!!Λίγα μυστικά ακόμαΠολύ νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί και με τα λαζάνια τα σπιτικά!!!

Αγαπημένο φαγητό νόστιμο και μυρωδάτο.

Τη συγκεκριμένη συνταγή την εμπνεύστηκα από τα φαλάφελ. Πήρα σαν βάση αυτή και πρόσθεσα μετά και τα δικά μου συστατικά και έτσι δημιουργήθηκε η συνταγή «Κεφτεδάκια με σάλτσα από ρεβίθια». Είναι μια συνταγή για χορτοφάγους και μπορεί να φαγωθεί και την περίοδο της Νηστείας αν αφαιρέσετε τα αυγά και προσθέσετε 2 κ.σ. τυρί για νηστεία ώστε στο ψήσιμο να δέσουν όλα μαζί τα υλικά αλλά βέβαια θα αλλάξει η γεύση του φαγητού. Η επιλογή είναι δική σας.

Μαζί με αραβική πίτα, πατάτες "σαν τηγανητές", τζατζίκι φτιαγμένο με στραγγιστό γιαούρτι και φέτα, σαλατούλα κι ό,τι άλλο τραβήξει η ψυχούλα μας... αποτελεί το τέλειο κι άκρως υγιεινό "βρώμικο"! Η γεύση της κόκκινης φακής είναι πιο απαλή και γλυκιά από αυτήν της πράσινης που έχουμε συνηθίσει να τρώμε στην Ελλάδα. Θέλει καλό άρτυμα με μπόλικα μπαχαρικά για να αποκτήσει γευστική ένταση κι αυτό ακριβώς κάνουμε σ' αυτήν εδώ τη συνταγή. Σίδηρος, φώσφορος, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες , βιταμίνες Β... τι άλλο να ζητήσει κανείς από ένα βρώμικο;

Λαχταριστά, κεφτεδάκια μελιτζάνας, όχι μόνο για χορτοφάγους, αλλά και για αυτούς που τους αρέσει το καλό φαγητό. Μια εύκολη συνταγή, ένα τόσο νόστιμο πιάτο, που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας! Μια παλιά συνταγή που την έφτιαχνε η γιαγιάκα μου τα καλοκαίρια στο χωριό με μελιτζάνες και ντομάτες απο τον κήπο. Τα υλικά εύκολα με ότι είχε στο σπίτι. Απίστευτα νόστιμο πιάτο και τόσο απλό. Μια συνταγή βγαλμένη από το "σεντούκι", αφού εκείνα τα όμορφα χρόνια δεν έτρωγαν πολύ κρέας, γιατί ήταν είδος πολυτελείας... Η ζουμερή κόκκινη σάλτσα που σμίγει με τα κεφτεδάκια ταιριάζει απόλυτα με το σπαγγέτι, με το ανθότυρο ή την φέτα (διότι η γιαγιά δεν ειχε στη διαθεσή της στο χωριό παρμεζάνα και γραβιέρα). Μπορεί η γιαγιά να έφυγε.. αλλά γευσοαναμνήσεις που άφησε μένουν πίσω...#Χρυσόπιρούνι

Αν η καρδιά της παραδοσιακής κουζίνας χτυπά στη σάλτσα, τότε αυτή η κόκκινη σάλτσα για σουτζουκάκια είναι ο παλμός της! Πλούσια, αρωματική και γεμάτη βάθος, «αγκαλιάζει» τα σουτζουκάκια και τα απογειώνει. Με ντομάτα που λιώνει στο στόμα, διακριτική κανέλα και το άγγιγμα του κύμινου, αυτή η σάλτσα δεν είναι απλώς συνοδευτική – είναι το «μυστικό» που μετατρέπει το πιάτο σε μνήμη. Συνόδευσε τη με σπυρωτό ρύζι και άφησέ την να κλέψει την παράσταση!

Αυτά τα κεφτεδάκια γίνονται καταπληκτικά.Εξαφανίζονται στο πι και φι!Όσα και να φτιάξω ,πάντα δεν είναι αρκετά!!!!Και καθώς εμείς μέρες δεν ξεχωρίζουμε, ναι !!! κεφτεδάκια τραβάει η όρεξη για σήμερα!Πάμε να τα φτιάξουμε! #Παρασκευή !

Μία από τις αγαπημένες ταινίες της κόρης είναι η Λαίδη και ο Αλήτης τι άλλο θα μπορούσαμε να κάνουμε από αυτή την συνταγή!! #χαρά

#ΜηνΤοΠετάςΜου περίσσεψαν κεφτεδάκια από την προηγούμενη μέρα ,και επειδή δεν πετάμε τίποτα ,έφτιαξα μια υπέροχη σάλτσα ,που συνόδεψε τα κεφτεδάκια και το ζυμαρικό μου!

#2020

Σε αυτήν την συνταγή έχω κρύψει αρκετά λαχανικά για τα παιδιά.😊Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου μπορείς να με ακολουθήσεις στο Instagram: food _simplicity_by_helen

#μάης

#2020

#κόκκινο

🍅 Η Νονά Νοικοκυρά με κεφάλαιο «Ν» ....ότι φτιάχνει με μεράκι.......την ώρα που ετοίμαζα τα κεφτεδάκια σκεπτόμουν ότι ποτέ δεν την είδα με βιβλίο μαγειρικής η περιοδικό. Αναρωτιέμαι τι την εμπνέει; Θα την ρωτήσω ..... στο μεταξύ δοκιμάστε .... δεν θα απογοητευτείτε!! 🍅#2020

Υγιεινά κεφτεδάκια με Basmati στο τσακ μπαμ! Ό,τι πρέπει για τη δουλειά ή για γρήγορο αλλά ολοκληρωμένο φαγητό. #μπορούμεΜόλις 3 πράγματα για πλύσιμο:1 αντικολλητικό τηγάνι1 κατσαρολάκι1 κουτάλα——————————————Συνταγή από τη σειρά «του βιαστικού», μια σειρά νόστιμων και γρήγορων συνταγών με ελάχιστη προετοιμασία και λίγα σκεύη για πλύσιμο.Καμία κοπή λαχανικών, κρεάτων/ψαριών.Πόσες φορές το Σαββατοκύριακο αναρωτιόμαστε τι θα φάμε στη δουλειά μέσα στη βδομάδα, αλλά δεν έχουμε ούτε μια ώρα; Πόσες φορές βιαζόμαστε ή βαριόμαστε, ή θέλουμε να ασχοληθούμε με κάποιο hobby ή με την οικογένεια, θέλουμε να φάμε όμως κάτι της προκοπης, εύκολο, γρήγορο, νόστιμο, και χωρίς μεγάλη προετοιμασία και πλύσιμο μετά;

Τους κεφτέδες μπορούμε να τους σερβίρουμε και με πατάτες τηγανητές και με μακαρονάδα. #Ημερολόγιο2025

Κλασικό και αγαπημένο φαγητό. #ΧρυσήΠοδιά23

Λατρεύω τις σούπες αυτήν την εποχή.Είχα και λοιπόν αυτό το γάλα καρύδας και λίγες φακές που καθόντουσαν παραπονεμένες.Το πείραμα πέτυχε και μάλιστα θα επαναλαμβάνεται συστηματικά.Φουλ αντιοξειδωτικό το φαγάκι ! #νηστίσιμο #vegan

Απλό, γρήγορο, γευστικό, υγιεινό! (από τον γαστρονομο)

Μια ωραία εναλλακτική αν θέλουμε να αποφύγουμε το κρέας. #πολύχρωμο#ΔιεθνήςΠοδιά24

Κεφτέδες από φακές και βρώμη. Τέλεια λύση για τα πιτσιρίκια που δεν τις τρώνε.

Παρακολουθώντας ένα βίντεο με βίγκαν κάρυ μου ήρθε να φτιάξω και εγώ ένα.Άνοιξα το ντουλάπι και είχα μισή συσκευασία κόκκινες φακές και μισή συσκευασία βιολογικό ρύζι. Και ιδού ! Σούπερ αντιοξειδωτικό γιατί είμαστε και λίγο αρρωστούλιδες. Μας άρεσε και είπαμε «να γραφτεί» . Έτσι λέμε όταν αποφασίζουμε να γράψουμε κάτι που φτιάξαμε τυχαία αλλά μας άρεσε και θέλουμε να μπορούμε να το επαναλάβουμε.

Την συγκεκριμένη συνταγή στη σκέφτηκα και τη δημιούργησα από περίσσευμα σαλάτας από φακές που είχα στο ψυγείο. Επομένως ανήκει στην ενότητα ανακύκλωση φαγητών.Μπορείτε όμως να την φτιάξετε από την αρχή. Θα σας δώσω επομένως τη συνταγή να την ξεκινήσετε από την αρχή.