প্রথমে পটলের খোসা ছাড়িয়ে যে দিকটি মোটা সেখান টা কেটে একটা চামচের সাহায্যে ভেতরের শাঁস বের করে নিলাম। নুন হলুদ মাখিয়ে রাখলাম।ছানার মধ্যে নুন হলুদ লংকা গুঁড়া চিনি জিরে গুঁড়ো আদা বাটা মাখিয়ে নিলাম। চারটি কাঁচা লংকা বাটা মিশিয়ে দিলাম ঐ ছানায়।এরপর কড়াইতে 1 চা চামচ তেল দিয়ে তাতে প্রথমে ছানার মিশ্রনটা এক মিনিট ধরে নেড়ে নামাবার সময় কিসমিস কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে দিলাম। টকদই চারটি কাঁচা লংকা, কাজুবাদাম কুচি ও পরিমাণ মতো অল্প একটু জল দিয়ে পেস্ট করে রাখলাম।

কিছু খন কষিয়ে তেল বের হলে হাফ কাপ গরম জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিলাম।ফুটে উঠলে ওর মধ্যে পুর ভরা পটল দিয়ে তিন মিনিট হালকা আঁচে ঢাকনা দিয়ে রান্না করলাম। এরপর গ্যাস অফ করে ওপর থেকে ঘি গরম মশলা দিয়ে দিলাম।