সর্বপ্রথম মাংস মধ্যে আদা রসুন আর নুন দিয়ে ম্যাগনেট করে এক ঘন্টার জন্য রেখে দিতে হবে

এক ঘন্টা হয়ে যাবার পর চিকেন তাকে হালকা করে ফ্রাই করে বের করে নিতে হবে তিনি বা চার পিস করে দেব আর সবকটা আস্তে আস্তে করে ফ্রাই করে বের করে নিতে হবে

এবার তেল এর মধ্যেই পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে ব্রাউন করে নেব এবার চিকেন টা দিয়ে দেবো আর সব মশলা গুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে তবে দই দিয়ে দেব দেওয়ার পর একটুখানি ঢেকে ছেড়ে দেব এবার একটু জল দিয়ে নাড়াচাড়া করে আবার ঢেকে কিছুক্ষণ জন্য ছেড়ে দেবো যতক্ষণ মাংস টা ভালো করে সেদ্ধ হয়ে যাচ্ছে না ভালো করে সেদ্ধ হয়ে যাবার পর মেথি পাতাটা কে গরম করে গুড়িয়ে নিয়ে দিয়ে দেব এবার তৈরি আছে মেথি চিকেন কারি পরিবেশন করার সময় আমি পেঁয়াজের সালাইস পাতি লেবু আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে পরিবেশন করেছি