पोटली समोसा (potli samosa recipe in Hindi)
Romanarang @Romanarang
#jpt
पोटली समोसा, पोटली जैसे बहुत सुदर, एकदम अलग और बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं. सामान्य समोसे की अपेक्षा पोटली समोसा आकार में छोटे होते हैं और इन्हैं किसी भी पार्टी में स्टार्टर के रूप में या किसी भी खास अवसर परोसा जा सकता है, शाम को हल्की फुल्की भूख में,स्नैक्सके रूप में बना कर खाया जा सकता है.
पोटली समोसा (potli samosa recipe in Hindi)
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पोटली समोसा, पोटली जैसे बहुत सुदर, एकदम अलग और बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं. सामान्य समोसे की अपेक्षा पोटली समोसा आकार में छोटे होते हैं और इन्हैं किसी भी पार्टी में स्टार्टर के रूप में या किसी भी खास अवसर परोसा जा सकता है, शाम को हल्की फुल्की भूख में,स्नैक्सके रूप में बना कर खाया जा सकता है.
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा में नमक और तेल मिला कर अच्छी तरह मिलाइये, पानी की सहायता से पूरी के आटे से भी सख्त आटा गूथ कर तैयार कीजिये. गुथे आटे को 3-4 मिनिट मसाला मसाला कर चिकना होने तक गूंथिये. गुथे आटे को ढककर, 20 मिनिट के लिये रख दीजिये ताकि आटा फूल का सैट हो जाय.
जब तक आटा सैट होता है, तब तक समोसे के लिये स्टफिंग बनाकर तैयार कर लेते हैं। - 2
पैन गरम कीजिये और 1 -2 छोटी चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. आलू छील कर बारीक। पैन में हरी मिर्च, मटर के दाने आलू मैश करे मसाले मिक्स करे।
- 3
गुथे आटे को मसाला कर थोड़ा और चिकना कीजिये और गुथे आटे से छोटी छोटी लोई बनाकर तैयार कर लीजिये (इतने आटे से 8-10 लोइया बनाई जा सकती हैं)।
- 4
पूरी बेल लीजिये,चम्मच स्टफिंग पूरी के बीच में रखिये और ऊपर से आधा इंच छोड़ते हुये सारी गोलाई में ऊंगली से पानी लगाइये, पूरी को दूसरे हाथ से उठाकर स्टफिंग को पोटली के आकार में बन्द कीजिये, और अब दूसरे हाथ की उंगलियों और अंगूठे की मदद से से पोटली को स्टफिंग के ऊपर और बाहरी हिस्से से आधा इंच छोड़ते हुये दबाकर चिपका दीजिये. सारे पोटली समोसे इसी तरह तैयार कर लीजिये।
- 5
तेल गर्म करें,कढाई में डीप फ्र्य करे।
तैयार है बहुत ही अच्छे पोटली समोसे।
कुकस्नैपस
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