Panna cotta de coco con coulis de maracuyá con mezcal

Después procedemos a hidratar la grenetina. Colocando nuestra grenetina en un recipiente y le iremos agregando el agua y lo moveremos bien hasta que esté completamente mezclado y lo reservamos.

Licuamos la leche de coco, la crema Lyncott, el coco rallado y el azúcar por un minuto.

Para integrar bien los sabores lo pondremos a hervir y retiramos del fuego.

Enseguida le vamos agregando la grenetina cortada en cuadros para así disolver con lo caliente de la mezcla.

Esperamos a que se enfríe para así verter en los moldes y refrigerar.

Para así ponerle el azúcar, el jugo de limón y licuarla.

Después la colamos para llevarla al fuego y reducir y finalmente le agregamos el mezcal.

Ya lista la dejamos enfriar.

Para después disfrutar con nuestra Panna Cotta.