Bonito y Sandía la Pareja del Verano

Guille Rodriguez
Guille Rodriguez @GuilleRodriguez
Palma y alrededores, España

Combinación explosiva y perfecta; Dulce, Salado y Ácido combinan a la perfección con esta Receta tan Sencilla y Vistosa de hacer.
Combinación Atrevida de dos Alimentos Sencillos, donde la Potencia del Bonito y la Sandía Refrescante se complementan dando lugar a un Plato Maravilloso que tienes que probar 👌🏻

Tienes la Receta y VIDEO RECETA en mi Blog Gastronómico: pilpileando.com

#Bonito #Sandía #Brocheta #menúsemanal

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Ingredientes

15 Minutos
2 raciones
  1. 250 gr.Bonito Fresco (Congelado 48 horas)
  2. 400 gr.Sandía
  3. 1Naranja
  4. 1Lima
  5. 1Limón
  6. 2 CucharadasSalsa de Soja
  7. c/sAOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  8. Escamas de Sal

Paso a paso

15 Minutos
  1. 1

    El éxito en la Elaboración de este plato radica en la Calidad y la Frescura de los Ingredientes principales

  2. 2

    Lo primero y principal es Limpiar el bonito perfectamente de pieles y sangrecilla, cortarlo en lomos (se pueden hacer 4 lomos); esta operación la puede realizar tu pescater@.

  3. 3

    Lo ideal es utilizar Sandía sin pepitas que cortaremos a daditos regulares para formar las brochetas

  4. 4

    Trocea el Bonito con un cuchillo bien afilado en dados lo más parecidos a los de Sandía, para que nuestra brocheta quede lo más simétricamente posible

  5. 5

    Coloca todo en Horizontal intercalando dado de Sandía + Dado de Bonito y así sucesivamente hasta formar las Brochetas.

  6. 6

    Mezcla los Ingredientes líquidos y bate con varillas hasta que emulsiones ligeramente.

  7. 7

    Coloca tus brochetas ya formadas en un recipiente amplio, e impregna con la Salsa por completo todos los Ingredientes, (reserva aún poco de Salsa)

  8. 8

    Espera unos minutos para que se maceren todo un poquito

  9. 9

    En una Plancha o Parrilla bien caliente cocina a fuego fuerte las brochetas por todo alrededor (como son cuadradas 1 minuto por cada lado o menos)

  10. 10

    Emplata como quieras pero a mí se me ocurrió hacer esta “filigrana” je je je

  11. 11

    Salsea con la Salsa restante por todo y sirve acompañando de alguna Hierba Fresca

  12. 12

    Es muy Rica tanto en Caliente, como a Temperatura ambiente
    * Acompaña si quieres con un poco de Ensalada Fresca y un vinito frutado y fresquito

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Guille Rodriguez
Guille Rodriguez @GuilleRodriguez
Palma y alrededores, España
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