Caldillo de Mariscos “Reponedor”
Juan Millafilo @jmillafilo
Un clásico chileno perfecto para revitalizar el cuerpo y el alma; con mariscos surtidos, un toque de vino blanco y ese sofrito que calienta cualquier corazón
Caldillo de Mariscos “Reponedor”
Un clásico chileno perfecto para revitalizar el cuerpo y el alma; con mariscos surtidos, un toque de vino blanco y ese sofrito que calienta cualquier corazón
Paso a paso
- 1
DORAR LA CEBOLLA: en una olla con un poco de aceite, sofríe la cebolla junto con la sal y la pimienta hasta que se ponga transparente
- 2
AGREGAR ZANAHORIA Y PIMENTÓN: añade la zanahoria rebanada y el pimentón, sofríe por 1 minuto más
- 3
INCORPORAR EL CALDO: vierte la taza de caldo de verduras y deja cocer 5 minutos
- 4
AGREGAR MARISCOS Y VINO: añade los mariscos, el vino blanco y espera a que hierva; deja cocinar 5 minutos adicionales,
- 5
RELLENAR CON AGUA: vierte las 4 tazas de agua hirviendo, rectifica la sal y deja hervir durante 10 minutos
- 6
DAR COLOR Y SERVIR: agrega ají de color, deja reposar unos minutos, pica el cilantro o perejil, sirve el caldo caliente y decora con las hierbas frescas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Millafilo le encantará ver cómo quedó.
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