Tamales de chepil

Estos tamales son provenientes de una tradición familiar de los diaz Cristóbal originaria de valles centrales de Oaxaca
#tradicional
#G104
#oaxaca
Paso a paso
- 1
Esparcimos la masa
- 2
Calentamos una taza de agua con sal y la echamos a la masa
- 3
Amasamos hasta reducir el agua
- 4
Echamos la manteca
- 5
Seguimos amasando hasta que no se note la manteca
- 6
Echamos una cucharadita de Royal
- 7
Esparcimos el chepil
- 8
Se empieza a batir hasta sacar ojitos (con la mano)
- 9
Previamente enjuaguamos las hojas de totomosle y secamos
- 10
Con una cuchara agarramos la masa y la ponemos en la hoja (ponemos a gusto la cantidad de masa
- 11
En rollamos y cerramos
- 12
En una tamalera ponemos agua después la base
- 13
Ponemos los tamales
- 14
Lo tapamos con un trapo después una bolsa y al final la tapa
- 15
Calentamos por 40 min
- 16
Sacamos
- 17
Listo
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