Sándwich de mozzarella, zanahoria y tomate envuelto en tortilla

Claudiaprieto
Claudiaprieto @claudiaprieto
Málaga

Me ha encantado la forma de presentación de este sándwich, muy original. La tortilla la he sazonado para dar un punto más salado para que haga contraste con el dulzor de la zanahoria. #Weekendtrend #sándwich #menúsemanal 🥪

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Ingredientes

1 ración
  1. Rebanadapan (pan de quinoa y semillas)
  2. 1huevo
  3. 1tomate pequeño de Canarias
  4. 100 grmozzarella light
  5. 1zanahoria pequeña
  6. Rúcula y canónigos
  7. Sazonar: sal, orégano, ajo y cebolla en polvo y pimienta negra

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos el tomate en rodajas, el queso mozzarella y la zanahoria la cortamos en láminas finas y la cocinamos en el microondas durante 4 minutos. En un bol añadimos el huevo, sazonamos a nuestro gusto y batimos.

  2. 2

    En una sartén con un poco de aceite y a fuego bajo, vertemos el huevo batido y mojamos el pan por un lado y después por el otro. Añadimos los ingredientes a nuestro gusto.

  3. 3

    Cerramos el sándwich y doramos por ambas caras. Servimos con rúcula y canónigos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Claudiaprieto
Claudiaprieto @claudiaprieto
Málaga
Me encanta llevar un estilo de vida saludable y me gusta reflejarlo en mis recetas, llenas de verduras y frutas, que es lo que más feliz me hace. Soy de Ronda pero actualmente resido en Toledo.
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