Tortilla de Papa tradicional de Argentina🐵
Esta receta la hacían mis abuelas, pero fue pasando de generacion en generacion... antes que yo naciera, mis padres tenian un restaurante parrila donde entre otras recetas, se hacia esta, era un furor!😀
Tortilla de Papa tradicional de Argentina🐵
Esta receta la hacían mis abuelas, pero fue pasando de generacion en generacion... antes que yo naciera, mis padres tenian un restaurante parrila donde entre otras recetas, se hacia esta, era un furor!😀
Paso a paso
- 1
Cortar las papas en pequeños trozos y enjuagralas 5 minutos en agua fría.
- 2
Escurrirlas y secarlas bien con una tela (repasador toalla servilleta) porque si quedan húmedas nos va a saltar el aceite cuando las pongamos en el
- 3
Freír las papas hasta que estén doraditas y crujientes, dejar enfriar unos minutitos
- 4
En un bol, colocar los huevos, condimentos, sal y lo que le queramos poner a nuestra tortilla. Agregar las papas.
- 5
En una sartén de 20 cm aprox poner aceite o fritolin que cobra todo el fondo y los lados. Colocar la mezcla y tapar. Cocinar a fuego medio unos 10 minutos.
- 6
Una vez que los bordes estén doraditos, vamos a dar vuelta la tortilla. Como? Corremos la sartén del fuego. Ponemos un plato sobre nuestra tortilla y con amor paciencia y cuidado la giramos como un panqueque. (La volteamos sobre el plato)
Luego la deslizamos del lado que quedo sobre el plato, sobre la sartén nuevamente aceitada/fritolineada. Jaja - 7
Dejarlo cocinar unos 10 minutos más en mínimo y apagar. Emplatamos la tortilla y listo!
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