Consomé al Jerez con Yema de huevo

Consomé de jamón con verduras, se sirve con huevo y zanahorias picados.

Cuando no sepas qué cenar... Sencillo, ligero y saludable....

#domino El invierno está a la vuelta de la esquina y con este frío apetecen platos calentitos como este reconfortante caldo de verduras. Es una receta muy fácil y muy sabrosa, que podemos tomar tal cual o utilizarlo para preparar otros platos.

El pollo puedes probar a sustituirlo por 2 carcasas que son más económicas, de todas formas yo compro el pollo más barato para hacer el consomé y después aprovecho la carne del pollo y zancarrón para hacer otro plato que explico más abajo.

Este caldo te da la vida. Sobretodo cuando hace frío y apetece algo calenticoo!!!

#milibrode1000recetasLigero pero exquisito consomé, disfrutaremos en la familia....Shangai en China en la casa de mi hija.

Suelo poner el pollo con la piel para aprovechar la grasita que suelta y no tener que echarle aceite. Cuando me sobra consomé de un día para otro lo suelo aprovechar poniendo 3 puñados de fideos de sopa, así tengo otra comida y no se cansan

#1receta1arbol #recetasdelaabuela #recetasquesonrecuerdos y con esta receta este año he conseguido volver a un recuerdo precioso que además Mateo ha enfatizado cómo nada. Hace unos días, abriendo el disco duro Mateo consiguió que escuchásemos unos audios que nos hacían mis abuelos el día 25 de diciembre cuando comimos todos allí, preciosos, únicos con Carmelita y hoy he conseguido volver a esos momentos por el recuerdo de este consomé, algunos con o sin sopa de arroz, otros con sopa de pan y otros solo consomé de Navidad pero ese olor desde bien temprano y ese cariño en el sabor de caldo ha sido una pasada. Una vez más mi abuela Carmela, con 101 años cumplidos este 25 hace que la Navidad sea increíble.

Nada mejor que un suculento caldo repleto de vitaminas bien calentito. Ayudrá a asentar el estómago y prepararlo para degustar otros manjares.En el centro de Madrid, existe un lujoso restaurante que en la entrada (antesala del comedor) , exhibe sobre una mesa una impresionante marmita de plata cuya base está repleta de tazones de porcelana para que comensales , curiosos y turistas degusten un maravillo consomé calentito, sin estar obligado a comer en el restaurante y así reponer fuerzas y entrar en calor los fríos días de invierno.Voy a describir mi receta, que incluye algunas verduras que son de mi gusto pero que no son fieles a la receta original y que indico como opcional , ya que se conseguirá un fantástico consomé sin tener que agregar estas opciones, todo dependerá del gusto de cada cual pues hay personas que prefieren un consomé de sabor suave y otros preferimos un sabor más intenso, como es mi caso.#Navidades23

#milibrode1000recetasUn delicioso consomé para mantener la línea y en cualquier régimen.

Es una planta medicinal efectiva para los casos de asma, laringitis y bronquitis. Tómate una infusión de tomillo o un consomé caliente para aliviar el dolor de garganta y la tos.

#milibrode1000recetasEs posible que os parezca un poco raro, pero es un sopa deliciosa de mi madre. Solo que ella, después de hervir la carne lo ponía a freír en aceite de girasol con la piel de gallina y después la colocaba otra vez en la sopa con el aceite de freír.Así me parece más dietética y muy nutritiva, para regenerar el cuerpo después de una enfermedad, un resfriado, etc. También añadí algo más, el nabo y la chirivía.

#1receta1arbol#fiestassaludables#sauraycookpad#cookfriday#árbolnavideño

Aquí en Murcia que no nos falte el limón, este consomé o bien con limón o con un chorrito de vino tinto está de lujoEso ya lo dejo a vuestro gusto

Una cena ligera y que puedes tunear al gusto donde la base es un caldo.

Un sopa fresco para el verano en la receta súper fácil.#eikoskitchen

#milibrode1000recetasConsomé para pasar la ola del frío y apartar los virus y las bacterias de nuestro cuerpo!!!!!

El consomé es un entrante, que generalmente se toma en invierno caliente. Hay muchas maneras de hacerlo y cuantos más ingredientes lleve más calorias ingerimos.

Caldo enriquecido y concentrado. Una cocción suave, junto a la cantidad y calidad de los ingredientes empleados en su elaboración determinará la calidad final de un consomé, especialmente cuando se le añade una clara de huevo batida que se deja unos minutos en ebullición.

Cuando hago el pavo relleno de Navidad siempre pongo la carcasa en una olla muy grande con una cebolla, zanahoria, puerro, apio, unos dientes de ajo, perejil y los restos de la salsa gravy, un limón, hoja de laurel, sal y pimienta, y lo dejo a fuego lento durante unas horas (este año 4). Luego lo dejo reposar, lo cuelo y las verduras y restos de carne los guardo para la perra. El resultado es un consomé delicioso que divido en raciones y congelo para usar como fondo en todo tipo de guisos, lentejas, sopa de cebolla etc. Tenía en la cabeza probar hacer arroz al horno con el consomé este año, así que guardé un bote en la nevera y ayer hice este arroz. No le puse patata porque seguimos estando un poco llenos después de las cenas y comidas navideñas. Seguí las medidas que nos dice Tesa en su arroz para dos o tres (éramos tres) y agregué salchichas de manzana y sidra y pimiento. ¡¡Riquísimo!! Lo comparto por si alguien busca inspiración para usar el consomé de la carcasa.

Calentito viene ideal para estas fechas como primer plato. Es muy saludable y sencillo.

Ayer cenamos consomé y vi que no estaba la receta y aprovecho para contar cómo hicimos paso a paso consomé de verduras con huevo.

Un consomé de inspiración nipona🇯🇵 muy completo y saciante, ideal para estos días de invierno

#milibrode1000recetasEl apio contiene 92% agua, esta indicada en dietas de adelgazamiento, contiene pocas calorías y es diurético.

Es la primera vez que hago caldo de carne y no puedo estar más contenta con el resultado!!!Quería que tuviera bastante saborcito porque tenia antojo de consomé. Debe ser por la ola de frío siberiano...jajajaj

Las habas con jamón (denominadas también como habitas con jamón) es un guiso típico de la cocina granadina, suele servirse caliente y a veces acompañado de uno o dos huevos por comensal.El Haba era conocida por los antiguos egipcios como una legumbre impura debido a la creencia de que escondía las almas de personas difuntas, para originar una desgracia en el más allá, los romanos, no lograron librarse de la superstición, es así que en los días dedicados a Júpiter, no se permitía comer, ni mencionar a las habas, consideradas alimento funerario, y por tanto de mal augurio, aún en la actualidad, en Italia se prepara para el Día de los Difuntos las “Habas de muertos” unas galletas de forma arriñonada que originariamente se hacían con harina de habas, hoy sustituidas por almendras.

#mirecetario Mezcla de texturas y sabores

Es un plato típico, pero soy inexperta en la cocina y poco a poco me estoy animando a hacer cositas; así que para mi, cada plato es un logro 🤩

Esta receta, es parecida a la que hace mi hermana. Ha quedado muy buena.