Consomé con pelotillas de carne mixta y caracoles pasta
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#milibrode1000recetas
Un clásico de mi familia, pero con fundamento!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Coloca la carne de ternera con el hueso y los muslos de pollo en una olla. Cubre la carne con 3 litros de agua y asienta la olla sobre el fuego y añade sal gorda a tu gusto. Cuando sube las impurezas a la superficie, quitarlas con una espumadera. Deja cocinar tapado, a bajo fuego una hora.
- 2
A continuación agrega el apio, la zanahoria, el pimiento italiano, la cebolla, el puerro, los granos de pimienta negra y la hoja de laurel. Deja cocinar tapado 30 minutos más.
- 3
Mientras tanto, coloca la carne mixta picada en un bol. Salpimienta y añade el huevo y el ajo en polvo a tu gusto. Mezcla bien los ingredientes. Si hace falta añade un poco de pan rallado a la mezcla de carne. Con las manos úmedas, modele las pelotillas de carne.
- 4
Aparta la olla del fuego y cola el caldo. Volver a poner el caldo en la olla y colocar sobre fuego. Cuando empieza a hervir agrega una por una, las pelotillas de carne mixta y las caracoles pasta. Deja cocinar 15 minutos y rectifique de sal.
- 5
Aparta la olla del fuego y buen provecho !!!
- 6
La verdura cocida con la carne o puedes utilizar en croquetas, ensaladillas o en preparar una crema.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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