Consomé de carne con albóndigas

Ponemos en una olla rápida agua yo utilicé como cinco litros, y añadimos toda la carne añadimos sal cuando empiece a hervir retiramos toda la espuma,cerramos la olla y una vez que la válvula suba cocinamos por 45 minutos

Dejamos que la olla pierda la presión abrimos y añadimos la verdura volvemos a cerrar la olla y una vez que la válvula suba cocinamos por 10 minutos.. con esta verdura lo que hice fue aprovecharla y hacer una crema para la noche

Ponemos en un bol la leche y el pan picado mezclamos con un tenedor para integrar todo el pan con la leche, ponemos la carne en un bol salpimentamos y añadimos el diente de ajo previamente pasado por un prensa ajos, el perejil fresco, añadimos el pan remojado previamente escurrido y el huevo integramos y formamos las albóndigas

Ponemos los huevos a hervir en agua y una vez que echa hervir cocinamos por 4 minutos, añadimos las albóndigas a la olla de caldo y cocinamos por 5 minutos.. ya lo tenemos todo listo para emplatar