🍫Bombones de chocolate🍫

Primero tenemos que preparar nuestros rellenos, pondremos a derretir el azúcar hasta que tome un color dorado brillante.

Una vez derretida el azúcar añadir la crema batida y mover hasta espesar. Después vamos a dejar reposar y enfriar.

Para nuestro próximo relleno pondremos en un traste la crema batida con el jugo de naranja y la miel para ponerlas a fuego medio.

Una vez que esté caliente nuestra mezcla añadir nuestra cobertura de chocolate blanco y picado y mover hasta derretir todo, reservar.

Una vez listos nuestros rellenos, pondremos que baño María el 70% de nuestro chocolate a baño María.

Moverlo por intervalos de 20 segundos y ponerlo a fuego nuevamente.

Una vez obtenida nuestra temperatura adecuada añadir el 30% de nuestro chocolate picado a la mezcla.

Una vez integrado todo nuestro chocolate verificar la temperatura del chocolate temperado.

En los moldes añadiremos el chocolate previamente temperado para hacer la primera capa y meter al congelador.

En nuestros moldes usaremos algunos frutos secos para después vasear el chocolate.

Una vez puesto el relleno añadir el chocolate y llevar a refrigerar 5 min aproximadamente.

Refrigerar 15-20 min y este será nuestro resultado final.