Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comer primer paso elabóranos la mise en place
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Primero derretiremos nuestro chocolate a baño María para posteriormente temperarlo con un golpe de calor
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Una vez temperado nuestro chocolate, lo colocamos en una manga y rellenamos nuestro molde para posteriormente escurrirlo, los que pencarán ganache y los que no solo escurrimos un poco y limpiamos
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Colocamos sobre papel para hornear y reservamos en refrigeración por aproximadamente 8 minutos
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Sacamos de el refrigerador, colocamos la ganache a las que llevan y dejamos por aproximándome 6 hora a temperatura ambiente, las que llevan cajeta y la nuez las dejamos en reiteración por aproximándome 10 minutos, sacamos y colocamos una capa de chocolate temperado dejamos en refrigeración y listo
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Las de la ganache una vez pasada las 6 horas le colocamos trozos de nuez y posteriormente sellamos con una capa de chocolate temperado y listo
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Olivia Esther Soriano Ramos le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15638874
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Escrita por
Estudiante de gastronomía en la universidad tecnológica de los valles centrales de Oaxaca (UTVCO)
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