Albacora con vegetales!!
Sabroso y saludable 😀
La albacora o pez espada es un típico pez marino pelagico, de gran tamaño y aletas espinosas que vive en mares tropicales y subtropicales.
Su cuerpo es azul o negro a excepción de la parte del vientre que es plateada. Posee una aleta dorsal grande y carece de aletas pelvicas. Su carne es comestible y muy nutritiva.
En Chile vive entre Arica y Valdivia, algunas millas mar adentro. Tiene un peso medio de 110 kg pero se han llegado a capturar ejemplares de más de 400 kg.
Albacora con vegetales!!
Sabroso y saludable 😀
La albacora o pez espada es un típico pez marino pelagico, de gran tamaño y aletas espinosas que vive en mares tropicales y subtropicales.
Su cuerpo es azul o negro a excepción de la parte del vientre que es plateada. Posee una aleta dorsal grande y carece de aletas pelvicas. Su carne es comestible y muy nutritiva.
En Chile vive entre Arica y Valdivia, algunas millas mar adentro. Tiene un peso medio de 110 kg pero se han llegado a capturar ejemplares de más de 400 kg.
Paso a paso
- 1
Comenzamos con la tortilla: Cortar la cebolla en juliana, el morrón y los zapallitos en cubos. En una sartén caliente con un poco de aceite añadir la cebolla, luego el morrón y los zapallitos. Condimentar y cocinar unos minutos.
Batir los huevos, colocarles sal, pimienta y agregar los vegetales cocidos.
Colocar la mezcla nuevamente en la sartén y cocinar unos minutos por cada lado. Reservar. - 2
Para la albacora: En una sartén precalentada a fuego medio alto colocar las cucharadas de manteca y seguidamente la albacora. Condimentar y dejar sellar unos minutos, dar vuelta para sellar igual del otro lado. Repetir lo mismo con cada trozo.
- 3
Para la ensalada: Lavar bien las verduras, cortarlas y condimentar con la vinagreta.
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