Enchiladas suizas
JAIRO JAFET SANCHEZ CRISTALES @pumpitupforever
Me he decidido hacer esta receta por la razón que un tío le gustaban mucho, el falleció hace 3 años dejando un bonito recuerdo en mi familia y a él le gustaba mucho esta receta, y hoy que tengo la oportunidad de hacerlo la prepare en memoria de el.
Platillo elaborado con tortillas de maíz rellenas con pollo, bañadas con salsa verde y gratinadas con queso (Oaxaqueño) El adjetivo suizas les aplica porqué el platillo contiene crema y mucho queso, y suizas es famosa por sus quesos y productos lácteos.
#altardemuertos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Teniendo contacto directo con el fuego asamos el chile poblano, una vez hecho esto quitamos impurezas o sobrantes quemados, retiramos semillas y reservamos
- 2
En un recipiente con agua agregamos los tomatillos verdes y los chiles hasta terminar la cocción de los tomatillos. Una vez cocidos los tomatillos escurrimos el agua y reservamos.
- 3
Licuamos los tomatillos agregándole los dientes de ajo, media cebolla, cilantro sal azúcar, una vez licuados nuestros ingredientes agregamos la crema ácida y reservamos.
- 4
Desmoronamos el queso Oaxaqueño y reservamos
- 5
Rellenamos nuestro pollo en las tortillas formando un rollo o un taco.
- 6
En un refractario agregamos las tortillas rellenas de pollo, le agregamos la salsa verde.
- 7
Metemos a hornear por 10 minutos a una temperatura de 130°. Y servimos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A JAIRO JAFET SANCHEZ CRISTALES le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15644165
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