Pesto di zucchine

Sonia84
Sonia84 @Sonia1984

Una ricetta semplice e veloce per arricchire un piatto di pasta o delle ottime bruschette.

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Ingredienti

20 min + 1 ora di riposo zucchine
6 porzioni
  1. 3zucchine
  2. 130 mlolio evo
  3. 50 grpinoli
  4. 6 cucchiaiparmigiano
  5. 10 fogliebasilico
  6. qbSale

Istruzioni per cucinare

20 min + 1 ora di riposo zucchine
  1. 1

    Tagliare le zucchine e disporle in un colapasta aggiungendo un po' di sale.

  2. 2

    Lasciarle riposare almeno un'ora per eliminare l'acqua.

  3. 3

    Ogni tanto mescolare e premere con una forchetta per facilitare il passaggio.

  4. 4

    Il pesto è pronto!

  5. 5

    Frullare le zucchine aggiungendo l'olio,sale, pinoli, formaggio e basilico finché il composto non risulta cremoso.

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Sonia84
Sonia84 @Sonia1984
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Commenti (5)

Flavia Giordano
Flavia Giordano @flavia
Semplicemente buonissima. Benvenuta @Sonia1984
Ospite

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