Pizzette Halloween

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Bassano del Grappa (VI)

Un impasto morbido e idratato, per un risultato mostruosamente goloso.

Pizzette Halloween

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Un impasto morbido e idratato, per un risultato mostruosamente goloso.

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Ingredienti

30min + Lievitazione
24 porzioni
  1. 400 gr.Farina Farro semintegrale
  2. 200 gr.Farina Tipo 1
  3. 400 gr.Acqua
  4. 5 gr.Lievito fresco
  5. 20 gr.Olio Evo
  6. 8 gr.Sale
  7. 7 gr.Zucchero

Istruzioni per cucinare

30min + Lievitazione
  1. 1

    Sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua. Versare le farine (Farro semi integrale + Tipo 1) nella bowl della planetaria. Aggiungere l’acqua e far andare la macchina. Di seguito aggiungere il sale e per ultimo l’olio. Impastare per circa una decina di minuti, fino a ottenere un composto morbido, liscio e molto idratato. Far lievitare fino al raddoppio.

  2. 2

    Passato il tempo, versare l’impasto su una spianatoia precedentemente infarinata. Stenderlo con il mattarello (altezza circa 1cm) e con un coppapasta ricavarne le pizzette. Posizionarle in una teglia ricoperta da carta forno. Farcire a piacere (io ho utilizzato la crema di zucca per alcune e passata di pomodoro speziata per altre) e infornare a 180°C per circa 15 minuti (dipende dal forno).

    Realizzare i ragnetti con delle olive nere denocciolate.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Sono Ilaria, Cuoca e Pasticcera Vegan alla continua Ricerca di Conoscenze e di Poesia per rendere sempre più Stimolanti e Gioiosi i miei Piatti ♥www.cucinottoveg.it
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