Pasta a la puttanesca Contreras

Martin Contreras Vicente
Martin Contreras Vicente @Martin12_19

Una rica receta de pasta a la #puttanesca

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Ingredientes

1h 30 min.
4 raciones
  1. 250 gpasta
  2. 30 gajo
  3. 80 gcebolla
  4. 50 gperejil
  5. 50 galbahaca
  6. 30 gAceitunas verdes
  7. 60 gAnchoas
  8. 5 gAceitunas negras
  9. 40 gAlcaparras
  10. 2pz de Chile de árbol
  11. 50 mlAceite de oliva
  12. 500 gSalsa italiana
  13. 60 gParmesano
  14. 50 gSal y pimienta

Paso a paso

1h 30 min.
  1. 1

    Picar ajo, cebolla, perejil, albahaca y chile de árbol en aros

  2. 2

    Escurrir las alcaparras

  3. 3

    Acitronar el ajo y la cebolla

  4. 4

    Agregar el puré, la albahaca, el perejil, las aceitunas, las alcaparras, las anchoas escurridas y el chile

  5. 5

    Reducir lentamente y salpimentar (con mucho cuidado por que los ingredientes son salados)

  6. 6

    Hervir la pasta en abundante agua con sal, obteniendo punto al dente, escurrir y mezclar con la salsa

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Martin Contreras Vicente

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