Pasta a la puttanesca a la DIAZ

Christopher Diaz
Christopher Diaz @cdbd

Receta escolar espero que sea de su agrado. #puttanesca

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Ingredientes

1 h
4 raciones
  1. 250 gPasta
  2. 3 gAjo
  3. 80 gCebolla
  4. 5 gPerejil
  5. 5 gAlbahaca
  6. 5 gAceitunas verdes
  7. 5 gAceitunas negras
  8. 60 gAnchoas
  9. 4 gAlcaparras
  10. 2 pzasChile de árbol
  11. 500 gSalsa italiana
  12. 6 gQueso parmesano
  13. 5 gSal y pimienta

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Picar ajo, cebolla, perejil, albahaca y el chile de árbol en aros

  2. 2

    Escurrir las alcaparras

  3. 3

    Acitronar el ajo y la cebolla

  4. 4

    Agregar el puré, la albahaca, el perejil, las aceitunas, las alcaparras, las anchoas escurridas y el chile

  5. 5

    Reducir lentamente y salpimentar

  6. 6

    Hervir la pasta con abundante agua con sal y escurrir

  7. 7

    Mezclar con la salsa

  8. 8

    Servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Christopher Diaz

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