芭莉絲・希爾頓：千金私廚【烤莎莎醬Roasted Salsa】少數不需砂糖拯救廚房危機的可靠食譜
即使大部分的人都以看戲心態點開《芭莉絲・希爾頓：千金私廚》（英：Cooking with Paris），但認真看了幾集後，煮婦米飛發現除了亂加各種砂糖/糖粉/金粉之外，意外還有很多值得參考的餐桌主題設計以及食譜靈感喔！
今天的晚餐嘉賓是火辣辣創作饒舌歌手薩維蒂（Saweetie），如果兩個廚房新手都能在沒有燒掉廚房的情況下輕鬆做出煙燻烤莎莎醬，相信你也可以！完整文章👉https://miffycares.com/2021/11/02/芭莉絲希爾頓烤莎莎醬roasted-salsa食譜/
芭莉絲・希爾頓：千金私廚【烤莎莎醬Roasted Salsa】少數不需砂糖拯救廚房危機的可靠食譜
即使大部分的人都以看戲心態點開《芭莉絲・希爾頓：千金私廚》（英：Cooking with Paris），但認真看了幾集後，煮婦米飛發現除了亂加各種砂糖/糖粉/金粉之外，意外還有很多值得參考的餐桌主題設計以及食譜靈感喔！
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料理步驟
- 1
挖出番茄果肉｜將牛番茄（4顆）剖半後去除蒂頭，並用小湯匙將所有番茄果肉都挖出來。無論製作哪種莎莎醬，第一個步驟就是先挖出番茄果肉，以免番茄豐沛的汁液與果肉影響莎莎醬整體口感。
- 2
番茄分配（1顆切丁、3顆火烤）｜將1顆番茄切成碎丁備用，其餘3顆放到烤盤中準備炙烤。
- 3
橄欖油、香草、烤蔬菜｜在烤盤中先鋪上烤盤紙，放入剖半的番茄（3顆）、洋蔥（1/4顆）、紅辣椒（1條）、青陽辣椒（1條）後，撒上綜合乾香草（1/2茶匙）、匈牙利紅椒粉（1/2茶匙）以及橄欖油（適量，均勻分布在蔬菜表面），烤箱200度c預熱10分鐘，將蔬菜烤盤放進去烤10分鐘，中途打開烤箱將番茄和辣椒翻面後，續烤10分鐘。
將烤蔬菜們放涼，接下來準備你的食物調理機/果汁機。
- 4
烤蔬菜打成泥｜將番茄（3顆）、洋蔥（1/4顆）、紅辣椒（1條）、青陽辣椒（1條）、蒜頭（5瓣）放入食物調理機/果汁攪拌機中打成泥，
- 5
增加香氣 九層塔、萊姆、鹽巴、胡椒粉｜九層塔（100g）切成碎末，並在料理盆中加入切好的新鮮蕃茄丁（1顆）、萊姆汁（1/2顆）、鹽巴（1/2茶匙）、黑胡椒粉（適量隨意），
- 6
最後將所有的餡料攪拌均勻，並可試一下味道自行斟酌是否需增添酸味（萊姆汁）或鹹味（鹽巴），這樣具有煙燻風味的烤莎莎醬（roasted salsa）就完成囉！
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有時我會買現成麵包回家"加工"，這應該是目前加工過最"搞剛但最好吃的"一款！烤的QQ的五花肉香氣十足，配上生菜、番茄莎莎醬很清爽，非常搭~~這次用來醃肉的材料很特別喔...讓人意想不到的滋味，究竟是什麼?讓我們繼續看下去..................訣竅提示想知道更多料理，歡迎來"日常裡。小確幸"找找https://www.facebook.com/lala.cookeveryday食後感想日式美乃滋就是我一直囔囔著神奇的醃料，有別於台式口味的美乃滋，沒有那麼甜、偏鹹， 用來醃肉很入味但不死鹹，隱約帶有蛋香，再加上匈牙利紅椒粉、大蒜粉，這烤肉三明治的味道變得很豐富有層次， 咬上一口吃的到蔥味、蛋香、蒜香還有淡淡煙燻香氣，舌尖微微的辣再搭上番茄莎莎醬的清爽，保證每一口都是驚喜啊~~
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