Morteruelo en Thermomix

Aunque se trata de un dulce de Navidad, están tan buenos y son tan fáciles que en mi casa se hacían todo el año. Recientemente me los hizo mi hermano aprovechando unas almendras de las tías y, con lo fáciles que son y la cantidad de almendras que nos da la familia cada año, ¡no he podido resistirme a hacerlos yo también!#meapunto

La morcilla de verano o de berenjenas es un plato que recuerda a la morcilla tradicional con cebolla que se prepara en Murcia, pero que no lleva carneAunque se llama morcilla de verano la realidad es que en Murcia la consumimos casi todo el año, y es un plato muy típico de las fiestas de Primavera y la feria de Murcia, que es casi en otoño.

El morteruelo es un guiso que se hace con hígado de cerdo y pan rallado (preguntandole a mis abuelas ellas me contaban que no le añadían nada más) pero yo me decidí a ponerle también otras carnes de caza menor y volatería como el lomo de cerdo, pollo o gallina, conejo, etc., y me gustó mucho el resultado! también se le añade especias como pimentón dulce o picante, sal, pimienta...etc. cada uno puede añadirle las que más le guste, antiguamente se machacaba todo bien en un mortero para que el resultado sea una pasta. Hoy en día se deshuesa todo muy bien y se pica con la picadora, así es más fácil. El nombre proviene etimológicamente del empleo del mortero para su elaboración, y tiene una gran similitud con el paté.Este plato se suele comer como entrante y suele ir acompañado de pan, a mi me encanta con pan tostado para poder hacer unas tostas me encanta para ir abriendo apetito, y si eres amantes de los vinos dicen que ya genial si lo combinas con un tinto. A disfrutar!

Me encanta que este #weekendtour empiece con el pisto manchego!!!Desde que tengo Thermomix, el pisto es un básico que hago casi todos los fines de semana, lo envaso en un bote de cristal y lo aprovecho durante la semana para un montón de recetas rápidas: pescado en papillote, con un huevo frito y patatas, revuelto con pollo, para acompañar pasta o arroz, como base de sofrito para los guisos de legumbres o arroces,...El pisto es en origen manchego, pero como ocurre con otros muchos platos tradicionales de la cocina española, en cada casa se hace una variante o se modifica al gusto de la zona o de la familia. Yo hago varias versiones y le pongo la verdura que tengo en casa o que está de temporada. Voy a intentar daros algún truco para hacer variantes que os puedan servir para otros platos. Soy una fan del #batchcooking.Espero que la disfrutéis!!

Yo siempre la dejo de un día para otro para que así esté más tomada.Cada vez que la hago nos comemos casi un 🥖 pan!! 😅

#midesayunosaludableInf. nutricionalpor 1 unidadCalorías990.2 kJ / 236.9 kcalProteína5.9 gCarbohidratos41.9 gGrasa5.1 gFibra2.1 g

Esta receta, nace de unas midas a ojo, que ha acertado mi mujer. Si la quieres preparar en 15 minutos lo tienes.Los buñuelos los puedes comer, mezclando con café con leche o sobre plato con azúcar.

Pan de muerto, dulce típico de México hecho en la Thermomix #micocinaviajera #México #CumpleAlexa

Sabe a morcilla auténtica

Hoy os traigo un primer plato de cuchara sencillo y muy rico, para cualquier día de la semanaVer la video receta. https://youtu.be/hjSLEoesDjU

La morcilla de verano, o de berenjenas es una tapa que se hace mucho en la regíon de Murcia, bendita huerta la que poseen !!! Es un aperitivo, o un primer plato vegano que podemos degustar caliente, templado o ha temperatura ambiente. A mí personalmente me gusta a temperatura ambiente…y sobre todo ahora en verano que apetecen cositas más suaves con estas calores.Puedes hacerla con antelación, si tienes una cenita con amigos y quieres deleitarlos con esta receta, y que no se nos olvide una cervecita bien fresquita y a disfrutar comiendo !!!#menusemanal

Receta ideal para navidad y fiestas

#CocinaSolidaria Estos pastelitos de Calabacín los he hecho en otras ocasiones pero el otro día vinieron mis cuñados y pequeño bebé que está en Camino tenía muchas ganas, entonces cambie las cosas y horneamos más fuerte al llevar quesos y bueno, los hicimos con muchos mimitos y quedaron riquísimos.Aquí usé los tallos de las cebollas tiernas y así era #LoCocinoNoLoTiro porque dan creo hasta más sabor que la cebolla tierna en sí.

He añadido berenjena a la receta original. Una combinación de verduras que tengáis por casa y tenéis un acompañamiento para una carne o huevos, perfecto 👌🏽

Publico esta sencilla receta a petición de mi familia mexicana, la familia Salazar, con mucho cariño va para ustedes. Yo he utilizado la Thermomix (TM) para triturarlo pero con una buena batidora que triture bien te valdrá. Le he añadido una zanahoria que además de sus propiedades nutritivas, le dará un color anaranjado precioso. La mayonesa le dará un toque distinto y una cremosidad que les aconsejo probar.

Bizcocho típico de Salamanca, que está buenísimo y además fácil de hacer con thermomix.

El salmorejo resulta ser un aperitivo muy fácil de hacer, lleva muy pocos ingredientes y suele apetecer mucho en época de calor. Si eres vegetariano o vegano, puedes prescindir del huevo y del jamón. Puedes hacerlo tanto si tienes robot de cocina como si no y disfrutar de un delicioso entrante 😋

Mira qué receta de aprovechamiento más rica te traigo el pan de Calatrava es un postre típico de la gastronomía murciana yo utilizado un molde rectangular pero igualmente se puede hacer en uno redondo tiene una textura que nos recuerda al flan pero es más compacta y queda muy jugoso con una capa superior de caramelo que en mi caso es casero

#EnCookpadElVeranoMolaMás

A nosotros nos gusta el salmorejo muy, muy cremoso y tal y como lo hago desde hace ya muchos años, sale un salmorejo más que cremoso.

Podemos jugar con los ingredientes y poner calabacín y bacon, o pimientos con bacalao, morcilla de sangre o de arroz con mermelada de pimiento.Deja volar tu imaginación, pero no dejes de probar estaEn vez de pasta filo puedes poner masa de empanadillas

Un aperitivo de cuaresma que apetece todo el año, por lo menos a mí

Aquí tenéis el vídeo tutorial con el paso a paso 😋 https://youtu.be/Wu7_kcb0dug

Plato completo, fácil y muy rico

Buen alimento bajo en grasa y rico en proteína.