Pan de muerto Thermomix

Pan de muerto, dulce típico de México hecho en la Thermomix #micocinaviajera #México #CumpleAlexa
Paso a paso
- 1
Ponga el vaso el azúcar y la cáscara de la naranja o limón y programa 10 segundos a velocidad 10.
- 2
Añada la leche y la levadura y programe 2 min a 37°C, velocidad 3.
- 3
Incorpore la mantequilla, los huevos, las harinas y la sal. Amasa 3 min en velocidad espiga. Deja reposar la masa en el vaso 1 hora o hasta que doble su volumen.
- 4
Cuando haya transcurrido el tiempo y haya doblado el volumen de la masa, programe 1 minuto en velocidad espiga. Enharina un bol y ponga la masa dentro y divida la masa en 5 porciones iguales, 4 de ellas son la base del pan y la otra nos servirá para hacer los huesos y la bolita.
- 5
Redondea las 4 bolas y con la otra haz 2 churritos para cada bola, es decir, 8 churritos para decorar el pan y 4 bolitas pequeñas.
- 6
Precalienta el horno a 180°C.
- 7
Pincela las 4 bolas con leche y coloca los churritos haciendo una cruz y en el medio de la cruz coloca la bolita. Pincela con el huevo batido y espolvorea las bolas con azúcar.
- 8
Hornee los a 35- 40 min a 180°C o hasta que estén dorados. Saquelos del horno y deje que reposen un poco.
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