Η αγάπη μου για τα σμέουρα ή φραμπουάζ με έκανε να φτιάξω αυτά τα κεκάκια και επειδή βγήκαν πολύ νόστιμα... ιδού!

Συνταγή χωρίς ζάχαρη για τον γιο μου που δεν τρώει λαχανικά! Τελικά τα έφαγα και εγώ... Δοκιμάστε τα με το τυρί κρέμα και θα καταλάβετε γιατί... #2020

Η aquafaba είναι το νέο επανασταστικό συστατικό στη χορτοφαγική και βίγκαν διατροφή. Aquafaba επι λέξει σημαίνει ζουμί από φασόλια. Το ταπεινό νερό στο οποίο βράζουν τα φασόλια (αλλά και τα ρεβυθια) μπορεί να λειτουργήσει ως άριστο υποκαταστατο αυγού και να γίνει η βάση για πολλες συνταγές, όπως παντεσπάνι, μαρέγκες, παγωτά, μαγιονέζα. Στη συνταγή αυτή,το χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε χορτοφαγικά μάφιν. Υπάρχουν πολλές συνταγές στο διαδικτυο για να φτιάξουμε aquafaba μόνοι μας. Εγώ προτίμησα την εύκολη οδό. Πήρα το ζουμί από μια κονσέρβα βρασμένα φασόλια!Λίγα μυστικά ακόμαΘα ήθελα να επισημάνω ότι η aquafaba είναι αυτό το κολλώδες υγρό που έχουν μέσα οι κονσέρβες βρασμένων φασολιών ή ρεβυθιών. Για να φτιάξει κανείς μόνος του, πρέπει να βράσει το νερό στο οποίο έχουν βράσει τα φασόλια ή τα ρεβύθια, ώσπου αυτό να συμπυκνωθεί και να λάβει πυκνότητα ασπραδιού αυγού. Δεν είναι δλδ το απλό νερό των φασολιών κατάλληλο προς χρήση, πρέπει να είναι αρκετά πυκνό.

Μια συνταγή για μαφινάκια από τον @kmatsuno με ελάχιστες δικές μου αλλαγές.Έχουν λίγη ζάχαρη γιατί βοηθάει η μπανάνα και το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρώς γλυκό και μυρωδάτο μάφιν, που κάθε μπουκιά σου δίνει ένα μείγμα από αρώματα, με την μπανάνα και το ξύσμα του λεμονιού και το μύρτιλλο...Η αρχική συνταγή έλεγε απλό αλεύρι, εγώ έβαλα και ολικής και βγήκαν πολύ ωραία. Νομίζω πως μπορείτε να κάνετε πειράματα και να βάλετε ό,τι αλεύρι θέλετε.Έβαλα μύρτιλλα κατεψυγμένα (από το σακουλάκι κατευθείαν). Μπορείτε να βάλετε και φρέσκα αν θέλετε ή και να τα παραλείψετε αν δε σας βρίσκονται.Είναι πολύ ωραία για το #δεκατιανό το #πρωινό ή #γιατονκαφέ , για το #ταπεράκι κλπ. κλπ.

Άρωμα πορτοκαλιού και καρότου σε αυτά τα ζουμερά και αναπάντεχα ευκολοφάγωτα μαφινάκια χωρίς καθόλου ζάχαρη!!!Η συνταγή είναι από το www.healthfulblondie.com#παιδί

🍋Λίστα φρούτων ανάλογα με την κατηγορία:{Εσπεριδοειδή}-Γκρέιπ-φρουτ,-Γλυκολέμονο,-Κίτρο,-Κουμκουάτ,-Λεμόνι,-Μανταρίνι,-Μοσχολέμονο ή Λάιμ,-Νεράντζι,-Περγαμόντο,-Πορτοκάλι,-Σαγκουίνι,-Φράπα🥝{Μουροειδή}-Ακτινίδιο,-Μύρτιλο,-Βατόμουρο,-Άγριο βατόμουρο,-Κράνμπερυ,-Σταφίδα,-Φράουλα,-Αγριοφράουλα,-Λαγοκέρασα,-Σταφύλι🥑{Εμπύρηνοι καρποί}-Αβοκάντο,-Ασερόλα,-Βερύκοκο,-Ελιά,-Κεράσι,-Ροδάκινο,-Νεκταρίνι,-Δαμάσκηνο🍌{Τροπικά φρούτα}-Μπανάνα,-Καρύδα,-Παπάγια,-Χουρμάς,-Σύκο,-Μάνγκο,-Ανανάς,-Ρόδι,-Φρούτο του πάθους🍈{Πεπονοειδή}-Πεπόνι,-Καρπούζι🍐{Σαρκώδη φρούτα}-Μήλο,-Αχλάδι,-Μούσμουλο,-Κυδώνι🎃Τα καρπώδη λαχανικά χωρίζονται σε:{Στρυχνοειδή}-Πιπεριά,-Μελιτζάνα,Ντομάτα{Κολοκυνθοειδή}-Αγγούρι,-Κολοκύθα🍒Τα φρούτα κατά γενική ομολογία περιέχουν ελάχιστα λιπαρά.🍊Το πορτοκάλι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη για τον οργανισμό και αν δεν καταναλώνεται αρκετά συχνά μπορεί να προκληθεί η ασθένεια σκορβούτο.🍇Τα πορτοκάλια Osage χρησιμοποιούνται για την απώθηση των κατσαρίδων.🍒Πολλά φρούτα χρησιμοποιούνται και σαν φυσικές βαφές (π.χ. κεράσι, μουριά κ.α.)🍓Περισσότερα φρούτα καταναλώνονται στις μεσογειακές χώρες από ότι στις σκανδιναβικές.🍉 Κάποια φρούτα όπως το καρπούζι ή το πεπόνι περιέχουν υψηλό ποσοστό νερού.🥭Οι Φιλιππίνες είναι ο κύριος παραγωγός τροπικών φρούτων, ακολουθούμενες από την Ινδονησία και την Ινδία.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια#Πρωινό#Σνακ

#γλυκό Ακόμη και η αυστηρότερη δίαιτα, ένα γλυκάκι το έχει, αν όχι κάθε μέρα, μια φορά στο τόσο.... Και αφού μπήκα για τα καλά στη διαδικασία της δίαιτας και ως αμετανόητη γλυκατζού, άρχισα να πειράζω τις δοκιμασμένες συνταγές και να τις μετατρέπω σε διαιτητικές, αλλάζοντας το λευκό αλεύρι με αλεύρι ολικής, τη ζάχαρη με στέβια, την κουβερτούρα με κουβερτούρα με στέβια κ.λ.π. Έτσι, προέκυψε και αυτή η συνταγή για 12 μαφινάκια.

95 θερμίδες το κάθε μάφιν, μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και χωρίς μέλι 🍯 αν είναι πολύ ώριμες οι μπανάνες!!Θυμίζουν πολύ και τα αυγομαφιν και φυσικά είναι κατάλληλα και για μικρά παιδιά!Συνταγή της διαιτολόγου μου που είναι ιδανική σαν δεκατιανό ή απογευματινό μαζί με το καφεδάκι μας!!

Το φυστικοβούτυρο αποτελεί μία τροφή πλούσια σε πρωτεΐνη. Γι΄αυτό και πολλά άτομα που γυμνάζονται επιλέγουν την κατανάλωσή του. Αυτό όμως, πρέπει να γίνεται με μέτρο, καθώς εκτός από την πρωτεΐνη, το φυστικοβούτυρο περιέχει αρκετά λιπαρά και συνεπώς μας δίνει αρκετές θερμίδες. Τα συγκεκριμένα μάφιν με γέμιση φυστικοβούτυρο δεν περιέχουν ζάχαρη. Είναι χαμηλά σε λιπαρά και πλούσια σε φυτικές ίνες από τη βρώμη και το αλεύρι ολικής άλεσης που περιέχουν. Η μπανάνα που περιέχεται στη συνταγή τα απογειώνει γευστικά καθώς ταιριάζει απόλυτα με τη γέμιση του φυστικοβούτυρου.Λίγα μυστικά ακόμαΓια όσους δεν έχετε ειδικά φορμάκια σιλικόνης για μάφιν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ειδικά χαρτάκια εφόσον πρώτα τα βουτυρώσετε ώστε να μην κολλήσει το μίγμα σε αυτά.

Τέλεια ιδέα για υγιεινό πρωινό ή σνακ για τα παιδιά &για τους μεγάλους αν αφαιρεθεί το μέλι μπορεί να προσφερθεί και σε βρέφη κάτω των 12 μηνών..είναι μαλακά και αφράτα ο,τι πρέπει για τα παιδάκια 😊.

Τα υγιεινά μάφινς με μήλο και γιαούρτι είναι μια γευστική πρόταση για σνακ, για κολατσιό στο σχολείο ή σαν συνοδευτικό για τον απογευματινό μας καφέ.

Καλοκαίρι και κοκτέιλ πάνε παρέα. Αν λοιπόν έχεις όρεξη για ένα δροσερό και απολαυστικό κοκτέιλ με τζιν, που μοιάζει με  γρανίτα, αυτή η συνταγή είναι για σένα. Τα κατεψυγμένα σμέουρα, καθώς και άλλα φρούτα (μύρτιλα ,βατόμουρα  και φράουλες) , που μπορείς να βρεις πλέον όλο τον χρόνο, είναι αυτό που θα χρειαστείς!   Τη συνταγή δανείστηκα από εδώ  https://www.flowmagazine.gr/drosero_cocktail_me_tzin_tonik_kai_smeoura/ #Ιούλιος#καλοκαίρι#Τετάρτη#κοκτέιλ #Cocktail#σμέουρα   #raspberry#Ημερολόγιο2025