Medallones de pollo, tipo nuggets
#Caminodesabores Me encantó aprender esta receta, porque me abrió el pensamiento a un menú que se puede congelar, que les encanta a los chicos, y si lo hacemos sano es mejor. Se puede agregar rellenos o una segunda capa antes de congelar y quedará con colchón de verduras o jamón y queso. Etc.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Trozamos la pechuga de pollo. Yo lo hice con pechuga, pero si deshuesas un pollo para otras comidas, puedes aprovechar todo lo que le queda a la carcaza.
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Una vez trozado, lo ponemos en el vaso de la licuadora o el mixer, lo que tengas. Bates 1 huevo, y solo le agregamos la mitad de ese huevo, solo para darle líquido, y que lo troce. A eso le agregamos sal, condimento verde, o las especias que desees.
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Licuamos hasta deshacer. Va a quedar un paté. Le agregamos la harina como para formar. No demasiada, pero que quede un paté que se pueda formar.
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Este siguiente paso, lo puedes seguir o no. Yo pongo un nylon en la mesada, lo enharino, pongo arriba la pasta y lo vuelvo a enharinar. Doblo el nylon para tapar.
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Aprieto bien, como cuando quiero hacer un pan de carne.
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Con un cortante, o simplemente un vaso, le doy forma.
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Lo ideal, seria en este paso, ponerlos en capas de nylon o film, para que no se peguen y llevar al freezer. O bien, en este paso, luego vamos a aprender a hacerlos con capas de rellenos, para congelar juntos. Pero como yo estaba preparando la cena, no lo congelo, lo paso por pan rallado y huevo para freír.
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Quedan exquisitas, tienen posibilidad de muchas formas, o tamaños y rellenos, y le estamos dando a nuestra familia un alimento que comúnmente comían procesado, solo que ahora, sale de casa, sano, bueno. BUEN PROVECHO
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