Schiacciata zucca e gorgonzola

Entriamo nel vivo dell'autunno e dato che mio marito va matto per la zucca in tutte le sue forme ho pensato ad una ricetta veloce ma gustosa per una domenica sera o sabato sera in cui non si ha troppa voglia di cucinare. Oggi vi propongo questa schiacciata a base di zucca delica e gorgonzola...una ricetta semplice e veloce che gli amanti della zucca spero apprezzeranno!
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare la zucca a spicchi sottili, metterla in una teglia da forno con la cipolla tagliata grossolanamente a spicchi, un po' di rosmarino (quantità secondo vostro gusto), regolate di sale e pepe e mettete un filo d'olio
- 2
Infornate per circa 20 minuti in forno statico pre riscaldato a 200 gradi, gli ultimi 5 minuti passate alla modalità ventilato (qui dipende molto anche dal vostro forno
- 3
Una volta che la zucca è pronta, pulitela della buccia e adagiatela sulla piadina senza rimuovere la cipolla ed il rosmarino. A questo punto aggiungete il gorgonzola tagliato grossolanamente a dadini. Aggiungete un altro filo d'olio ed infornate in forno ventilato a 250 gradi per circa 3 minuti o comunque fino a quando il gorgonzola non si sarà sciolto. Buon appetito!
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