Pastiera napoletana
Ricetta tramandata da mia suocera, campana doc.
Noi amiamo questo dolce.
Pastiera napoletana
Ricetta tramandata da mia suocera, campana doc.
Noi amiamo questo dolce.
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo preparando la frolla. Mescolare insieme tutto gli ingredienti: uova, zucchero, farina, burro fuso, limone grattugiato e lievito.
Avvolgere il panetto nella pellicola e lasciare in frigo per 2 ore - 2
Prepariamo la crema:
Porre i tuorli, lo zucchero, la farina e il latte in un pentolino a fiamma bassa finché non si formi una cremina bella morbida. - 3
Prepariamo il ripieno:
Versare in un pentolino il grano cotto, il burro e il latte e cuocere a fiamma bassa per circa 15-20 min. Sempre mescolando.
Lasciare raffreddare in una ciotola. - 4
In un’altra ciotola mettere lo zucchero, le uova e la ricotta. Amalgamare bene.
- 5
Aggiungere quest’ultima amalgama alla ciotola del grano cotto e mescolare delicatamente.
- 6
Aggiungere la crema preparata antecedentemente, la cannella, la vaniglia e i fiori di arancio.
Amalgamare tutto. - 7
Prendere la frolla e togliere un po’ di impasto che servirà per la decorazione.
- 8
Stendere la frolla in una tortiera imburrata e infarinata.
Mettere il ripieno e decorare con delle strisce formando dei rombi. - 9
Infornare a 180’ per 1 ora.
Lasciare raffreddare a forno spento e aperto
Cooksnap
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