Coca de manzana y confitura de jengibre 😋
@tesa.cuina @tesa_cuina
Hoy tengo una cita especial: merienda de amigas!! Así que he preparado una coca con un ingrediente "explosivo ".. el jengibre!!! Me encanta ese sabor amargo y picante y quiero ver, cómo funciona con la coca de manzana escondida que hago siempre.
#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparo los ingredientes
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Bato los huevos con el azúcar
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Añado el aceite
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Y lo mezclo bien
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Tamizó la harina con la levadura en polvo para que se mezclen bien y evitar grumos
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Una vez bien tamizada, la reservo
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Ahora añado la harina con levadura a los líquidos y mezclo bien
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Dejo reposar la masa, y voy a quitar la piel y cortar las manzanas en trocitos
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Añado la manzana a la masa y mezclo con suavidad, para que la manzana se distribuya bien
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Ahora es el momento de añadir la confitura de jengibre.. y mezclarla
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Preparo el molde. Me gusta que sea hondo para que la coca quede gruesecita. Hoy le he puesto papel de aluminio porque se ha terminado el papel de horno.
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Vuelvo la mezcla en el molde
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Preparo el azúcar con canela y lo espolvoreo
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Al horno ! Lo he precalentado a 200 grados, diez minutos. Ahora lo bajo a 180 grados y programo 30', modo aire.
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A la media hora compruebo si ya está, introduciendo un palito que no sale seco; así que, programo otros 10 minutos. Ahora modo calor arriba y abajo. Y por fin, está lista.
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Solo queda comprobar cómo ha quedado el sabor de jengibre. Ya os contaré. Espero que la disfrutemos y BON PROFIT!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @tesa.cuina le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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