Coca de manzana con arándanos y jengibre confitado
@tesa.cuina @tesa_cuina
Para endulzar los fines de semana de los que quiero, hago una coca para repartir... y ya es una costumbre ...que les hace sonreír!!!
Yo, feliz más que nadie!! 😁😁😁
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar bien los huevos con el azúcar hasta clarificar y que haga burbujas; añadir el aceite, la ralladura de mandarina y el zumo y mezclar con la batidora
- 2
En otro cuenco, tamizar la harina, con el sobre (15gr) de levadura en polvo. Añadirlo a los líquidos y mezclar bien. Añadir una cucharada de canela en polvo y remover.
- 3
Mondar dos manzanas y cortarlas a trocitos. Añadirlo a la masa y mezclarlo con la espátula
- 4
Volcar en un molde con papel de hornear
- 5
Esparcir azúcar mezclado con canela y trozos de arándano y trocitos de jengibre. No muy grandes porque pica un poco!
- 6
Hornear 40' a 170°, (según el horno.. ajustar). Cuando pase ese tiempo, comprobar si está suficientemente hecha, introduciendo un palito en el centro de la coca. Ha de salir limpio! 😜Si sale húmedo, programar diez minutos más. Así queda:
- 7
Cuando esté completamente fría, sólo queda, cortarla y disfrutarla!! Bon profit amig@s!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @tesa.cuina le encantará ver cómo quedó.
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Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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