Magret de Pato con setas y crema de castañas
Fran @txipi
Receta de otoño revisada a mi gusto , cambiando la naranja por manzana. Un toque francés para la mesa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y trocear las manzanas y pelar las castañas
- 2
Hervirlas al vapor hasta que estén tiernas suficientemente para pasarlas por la batidora y hacer la crema
- 3
Añadir a la crema la cucharada de canela en polvo (o más según nuestro gusto) y remover bien hasta que esté a nuestro gusto
- 4
En la cara grasienta del Magret hacer varios cortes para que suelte bien la grasa
- 5
En una plancha bien caliente poner el Magret por el lado de la grasa hasta que vaya dorando.
- 6
Yo retiro la grasa que suelta el Magret para saltear luego las setas en ella
- 7
Hacer el Magret a la plancha por las dos caras hasta que esté bien doradito. Aprovecho para ir salpimentándolo, mientras se hace vuelta y vuelta y añado la ramita de romero para que le dé sabor.
- 8
Servir y presentar caliente y regar el Magret con la grasita sobrante y que ha recogido todos los sabores…
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fran le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15700092
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
Pollo con crema de castañas
Nunca había cocinado un plato con castañas y, aprovechando que es uno de los ingredientes requeridos para la Revista Cookpad, me he animado a ello. Con total seguridad que no será la última vez porque ha quedado muy rico.Para la crema me he inspirado en la receta de @encar_bm con algún aporte de mi cosecha.#revistacookpad#Calendario2025
Bacalao con boletus y crema de castañas
Como veis, hoy decido llevar de paseo al bacalao al monte. Entonces el bacalao hizo dos amistades y quiso traerlas para mi cocina: la castaña y el boletus.Las técnicas de desecado, hace que podamos usar productos de temporadas distintas. En este caso esta es una receta que nos habla de otoño, pero que gracias a las castañas secas y a los boletus deshidratados, podemos hacerla en el momento que queramos.
Copa otoñal con mandarinas y crema de castañas
Un postre que he preparado infinidad de veces en mi restaurante y que siempre tuvo muchísimo éxito.Yo lo hago con puré de bote porque aquí, en Galicia, hay una marca muy buena y no me compensa hacerlo en casa, pero se puede utilizar un puré de castañas casero elaborado con leche y azúcar.La mezclar este puré con el queso, la nata y el yogur, se consigue una crema realmente sorprendente que va muy bien con las mandarinas.
Crema de castañas con gambas cocidas
Hace días que la mujer tiene antojo de comer un puré de castañas y he encontrado perdido en los confines del armario de la cocina una bolsa de castañas peladas y tostadas, las cuales he cocinado siguiendo a mi estilo las recomendaciones que nos da “Chefi Martinez”, en su receta de “Castañas guisadas”.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/105272-castanas-guisadas#cooksnaps
Lomo asado con crema de castañas
Crema de castañas y champiñón
Se me ocurrió hacer esta combinación de castañas y champiñones, tan a propósito para la estación. Ha resultado una crema suave y muy rica que espero os agrade.
Magdalenas con crema de castañas
He pensado....me gustan muchos las magdalenas y me gusta mucho la crema de castañas y por esa razón han nacidos las 8 magdalenas de hoy y esa es la receta
Crema de castañas y boletus
Una crema deliciosa que hice para las fiestas y quedó de lujo
Crema de Castañas con picatostes de Calabaza
#YoMeQuedoEnCasa#delantaldorado
Crema de castañas asadas y glaseadas con frutos secos
En principio, iba a elaborar marrón glasé, pero las castañas se me pasaron a la hora de asarlas y no me admitían el glaseado. entonces tuve que ingeniarmela y prepare esta deliciosa crema de castañas y frutos secos para preparar repostería o tomar en tostadas como si fuera crema de cacahuetes. No se me han pasado porque yo haya cometido un error, sino porque no tenía la sartén con agujeros que se suele utilizar para tostar la piel de la castaña, para que quede cruda por dentro, para poder glasearlas y se pueda pelar fácilmente: pero la receta nos va a servir para aprender a preparar las dos recetas porque ya tenía las fotos preparadas para el marrón glasé y al mismo tiempo, para hacer la crema de castañas.
Sopa o crema de castañas
Hojaldre de crema de castañas
Un hojaldre muy dulzón con una rica crema de castañas .y se hace enseguida y superfácil.
Tostas de queso fresco de Arzúa y crema de castañas
Flores de hojaldre con crema de castañas
Panna cotta de crema de castañas y miel
#cookfriday#onerecipeonetree#1receta1arbol
Sopa crema de castañas gallegas
Ya llegaron las castañas, gorditas y lustrosas. Así que, vamos a por ellas para preparar recetas saladas y dulces.Además de los marrón glacé que hago todos los años, quiero probar alguna receta nueva.Hoy comencé con esta crema que es puro sabor y color otoñal.
Crema de castañas para aves
Esta salsa es muy adecuada para acompañar aves asadas. Es delicada y contundente a la vez.
Crema de castañas
¿Que solo os coméis las castañas asadas o cocidas? Ya, nosotras también solemos hacerlo. Sin embargo, cuando os sobre un buen puñado o bien os apetezca pasaros un ratito en la cocina, os invitamos a preparar esta crema dulce. Sirve para preparar bizcochos, rellenar tartas, acompañar una carne, untar tostadas o simplemente para comerla a cucharadas.
Bizcocho de crema de castañas
En casa nos encantan las castañas y los bizcochos como este para el desayuno.
Magdalenas de crema de castañas glaseadas con pasas y limón
Crema de Castañas
Nunca había trabajado las castañas, me parecía un ingrediente difícil de trabajar en cocina, me parecía duro, una vez cocido es blando, maleable, pero debo reconocer laborioso, pero el resultado merece la pena.Mi receta es sencilla, pero sabrosa, siguiendo los pasos sacamos una crema deliciosa, podemos espesarla más o menos va en función de la leche que le pongamos, al gusto de cada uno.
Pastel de crema de castañas con chocolate🍫 🌰🌰🌰🍫
#porunmundomejor 🌍 Familia un postre delicioso, sin horno y muy fácil de hacer, vamos a la cocina.
Crema de castañas
Es la primera vez que hago esta crema, peró es exquisita
Crema de castañas dulce
Ha llegado el otoño y te voy a enseñar a preparar una crema dulce de castañas, que se puede utilizar en una gran variedad de platos, ¡es una auténtica delicia!Las castañas son un fruto muy apreciado sobre todo en la cocina francesa.Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=IPoiDfvoHR4#cocinadeotoño #singluten
Crema o puré de castañas
Una crema de castañas que nos vale para comer con cuchara o para rellenar unos bizcochos, esta super rica y es muy fácil y rápida de hacer.
Magdalenas de crema de castañas glaseadas con queso y yogurt
Debido a la crema de castañas glaseadas, el queso y el yogurt, son unas magdalenas muy cremosas y por eso debemos de poner dobles moldes de papel para que no se filtre esa crema. Si no las queréis hacer tan grandes, utilizar moldes más pequeños y listo.
Crema de castañas
Macarons "Frozen" con crema de castañas
Son unos dulces deliciosos pero a decir verdad, son un poco especiales de hacer, hay que tener mucha paciencia con ellos..si a la primera no os salen no os desaniméis!
Crema de castañas
#DelantalDorado23
Bizcocho rapidísimo relleno con crema de castañas
Este es un postre improvisado para una comida imprevista con amigos.Es importante tener cosas en la despensa, en la nevera o en el congelador.De esta forma siempre podremos improvisar una comida o un postre.Este bizcocho está hecho con ingredientes que siempre tengo preparados por mí con anterioridad.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15700092
Comentarios (7)