Lardy cake ideal para navidad ♡

jezabel
jezabel @cook_6072028
Buenos Aires

Su traducción es torta mantecosa. Es un pan inglés tradicional enriquecido con manteca, azúcar y frutos secos. . Muuuy rico parece difícil pero es muy fácil. En la foto está a la izquierda

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Ingredientes

  1. ---Masa:
  2. 2 gsal
  3. 25 grmargarina o manteca pomada
  4. 10 grlevadura
  5. 225grharina 000
  6. 30 grazúcar común
  7. 100 ccagua
  8. -----Relleno:
  9. 60 grpasas de uva
  10. 50 grmanteca pomada para pincelar adentro
  11. 25 grfrutas abrillantadas
  12. ----especias
  13. c/n anís
  14. c/n canela
  15. c/n cardamomo
  16. (se mezcla todo, puedo poner las pasas en ron y luego las seco)
  17. -----Cubierta:
  18. c/nazúcar común
  19. 40 grazúcar negra
  20. c/nharina
  21. (se mezcla todo)

Paso a paso

  1. 1

    Masa: disolver la levadura con una pizca de sal. Reservar.

  2. 2

    Disponer la harina en fontana junto con la sal y colocar en el centro la levadura disuelta, el resto de azúcar y la materia grasa.

  3. 3

    Agregar agua de a poco y formar una masa lisa. Dejar reposar al doble de su volumen.

  4. 4

    Apretar despacio para desgasificar, estirar en forma rectangular.

  5. 5

    Pincelar con manteca y colocar la mitad del relleno.

  6. 6

    Realizar un doblez simple estirar nuevamente y colocar lo que resta de relleno. Realizar un doblez simple.

  7. 7

    Colocar en una placa enmantecada y pincelar la superficie con huevo batido. Espolvorear con la cubierta.

  8. 8

    Fermentar y hornear a 160º

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

jezabel
jezabel @cook_6072028
Buenos Aires
Amo la cocina, estudié gastronomía y me enamoré de cada parte de ella... es la terapia perfecta para mi. que bueno compartir recetas con las personas :)
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