Saquitos de verduras y serrano
Un entrante crujiente y fácil. Lo complicado de la receta es dominar la endeble pasta filo
Saquitos de verduras y serrano
Un entrante crujiente y fácil. Lo complicado de la receta es dominar la endeble pasta filo
Paso a paso
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Preparar los ingredientes. Podrían valer también unas espinacas de temporada o ajetes o gambas o...
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Cortamos en juliana fina la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con aceite y sal a fuego lento durante 5 minutos
- 3
Mientras cortamos en tiras el pimiento verde, el calabacín por la mitad y en rodajas y la zanahoria pelada en bastones. Lo importante es que todos tengan el mismo grosor y no destaque ninguno
- 4
Añadir las verduras a la sartén. Mientras se pochan otros 5 minutos, lavamos y cortamos en láminas los champiñones. Lo agregamos a la sartén
- 5
Por último picar el jamón serrano en tiras y añadir a la sartén. Dejar cocinar unos minutos
- 6
Cuando las verduras estén casi cocinadas tras otros 5 o 10 minutos, añadir sal y una pizca de cúrcuma. Mezclar bien
- 7
Dejar enfriar las verduras pochadas porque són más fáciles para trabajar con la pasta filo
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En un bol calentar en el microondasy deshacer la margarina
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Separar una hoja de pasta filo, pintar ligeramente y doblar por la mitad para que sea más consistente. En el centro de la hoja doblada colocar una cucharada de verduras pochadas con jamón y rallar por encima un poco de queso curado
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Ahora podemos hacer varias cosas: un saquito uniendo las puntas y atando con un poco de masa filo o doblar la puntas hacia el interior. Para que se unan pincelamos con margarina y las pegamos
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Pincelamos por último por el exterior cuando el paquete esté cerrado y horneamos a 200 grados durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente tostados por encima
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Servir caliente y disfrutar. Buen provecho
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