એક બાઉલમાં પાલક લઈ તેમાં લીલાં મરચાની પેસ્ટ, હિંગ, હળદર, મીઠું, ધાણાજીરૂ અને લાલ મરચું ઉમેરી હાથ થી બરાબર મિક્સ કરી લો.
હવે તેમાં તેલ, ખાટું દહીં અને ખાવાનો સોડા ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.

ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ ઉમેરી મિક્સ કરી હાંડવા નો લોટ અને મકાઈનો લોટ ઉમેરી મિક્સ કરી ખીરુ તૈયાર કરો.

હવે ગરમ કરેલા સ્ટીમરમાં સ્ટીમર ની પ્લેટ પર તેલ લગાવી ખીરું પાથરી અને ભભરાવી ઢાંકણ ઢાંકી 10-15 મિનિટ માટે મુઠીયા ની બાફી લો.
મુઠીયા ઠંડા થઈ જાય એટલે તેને કટ કરી લો.

હવે વઘાર માટે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ, તલ અને હિંગ અને તૈયાર કરેલા મૂઠિયાં ઉમેરી મિક્સ કરી લો અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો.