સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં ધોઈને ઝીણી સમારેલી પાલક લો. તેમાં બધા લોટ તેમજ મસાલા ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી મુઠીયા નો લોટ રેડી કરો જો જરૂર જણાય તો થોડું પાણી ઉમેરો.

આ લોટને દસ મિનિટ માટે રેસ્ટ આપો ત્યાં સુધી ઢોકળિયામાં પાણી ગરમ કરી લો અને થાળીને તેલ થી ગ્રીસ કરી લો. લોટમાંથી મનપસંદ આકારના મુઠીયા વાળી તેને પંદરથી વીસ મિનિટ માટે બાફી લો.

મુઠીયા બફાઈ જાય એટલે તેને થોડીવાર ઠંડા પડવા દો ત્યારબાદ તેને કટ કરી ને વઘારી લો. અને ગરમા ગરમ સર્વ કરો.