Matambre al libro

Guillermo Guzman
Guillermo Guzman @cookllegui
Salta, Argentina

Un placer al paladar con finos sabores de las más exquisitas aromáticas y la mozzarella que le dan un toque alucinante...

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Ingredientes

2 hs.
7 personas
  1. 2 kgmatambre de vaca
  2. 200 grsjamón cocido
  3. 300 grsqueso mozzarella
  4. 2tomates peritas medianos
  5. 100 grsqueso sardo
  6. a gustoEspecias: Romero, pimienta blanca, rosa y negra

Paso a paso

2 hs.
  1. 1

    Desgrasar el matambre y extenderlo sobre la tabla, salar (sal fina), y fmagregar las especias.

  2. 2

    Sobre una mitad del mismo colocar las fetas de jamón cocido, la muzarella, los tomates 🍅 cortados en daditos.

  3. 3

    Agregar el queso sardo rallado, y una nueva capa de jamón cocido.

  4. 4

    Cerrar con la otra mitad libre del matambre y cocer con hilo de algodón.

  5. 5

    Llevar a la parrilla fuego 🔥 medio, 20 minutos de cada lado para que quede sellado y dorado

  6. 6

    Una vez sellado envolver el matambre en papel de aluminio y llevar a la parrilla una hora aproximadamente...

  7. 7

    A disfrutar..... 🍷

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Guillermo Guzman
Guillermo Guzman @cookllegui
Salta, Argentina

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