Quinoa con brócoli y pimientos asados
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Sencilla y riquísima
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 170º calor arriba y abajo
- 2
Limpiar los pimientos, pintar con aceite, poner un poco de sal y meter al horno hasta que estén hechos. Sacar, dejar templar, pelar y reservar
- 3
Mientras, lavar la quinoa y poner a cocer en agua con sal, escurrir y reservar
- 4
Picar la cebolla en juliana fina, laminar el ajo y cortar el brócoli en ramos pequeños
- 5
En una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio saltear la cebolla y el ajo
- 6
Añadir el jengibre y el cardamomo, rehogar.
- 7
Añadir el brócoli y dejar que se haga
- 8
Añadir la quinoa, el jugo de asar los pimientos y rehogar todo junto
- 9
Emplatar, añadir los pimientos cortados en tiras
- 10
Servir caliente recién hecho
- 11
Buen provecho!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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