Pimientos asados con tomatitos, ajos, cebolla morada y quinoa integral
#delantaldorado
Más que una receta... Os traigo una idea de almuerzo para aprovechar las hortalizas de casa estos días. Podréis comerlo así o podréis aprovecharlas para otras recetas. Por lo pronto... Ha sido nuestro almuerzo y tan contentos. Mi chico además le ha incorporado un huevo a la plancha!! A vuestra imaginación, amigos
Pimientos asados con tomatitos, ajos, cebolla morada y quinoa integral
#delantaldorado
Más que una receta... Os traigo una idea de almuerzo para aprovechar las hortalizas de casa estos días. Podréis comerlo así o podréis aprovecharlas para otras recetas. Por lo pronto... Ha sido nuestro almuerzo y tan contentos. Mi chico además le ha incorporado un huevo a la plancha!! A vuestra imaginación, amigos
Paso a paso
- 1
Colocaremos nuestros pimientos y el resto de hostalizas en el horno. Veréis que yo los he puesto por separado porque a mi pareja no le gusta la cebolla y el tomate así... Pero lo podéis mezclar.
- 2
Aplastamos los ajos, colocamos la verdura troceada (los pimientos los pongo enteros para poderlos pelar después). Echamos un chorrito de aove, las hojas de laurel, sal y al horno, precalentado a 180°. Dejaremos cocer durante unos 50 minutos o según el horno
- 3
A los 20 minutos o así yo los muevo y les voy dando la vuelta. Además le suelo incorporar un chorrito de aove más.
- 4
Cuando veamos que todo queda bien hecho, los sacamos y dejamos enfriar para poder quitar la piel y las semillas a los pimientos
- 5
Preparamos mientras la quinoa. La cantidad de agua es 3 veces la cantidad de quinoa. Una vez comience a hervir el agua, la incorporaremos. Previamente la habremos lavado y escurrido en un colador. Esta integral que yo uso necesita unos 18 minutos. Mirad bien las indicaciones de la vuestra
- 6
Servimos nuestro plato colocando las hortalizas horneadas picadas o enteras. La quilla aliñada con sal, aceite de sésamo si queréis, unas hojas picadas de albahaca y el jugo resultante del horneado de las verduras... ¡¡¡¡Y todo listo!!!! Sano... Limpio y muy muy fácil.
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¡¡¡Aprovechad los jugos resultantes del horneado porque son un gustazo!!! 😋😋😋
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