Fajitas de pollo con manzana

Elena
Elena @Elena_cook
Barcelona

Un relleno para fajitas de pollo diferente, sin pimiento

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Ingredientes

30 min. aprox.
2 raciones
  1. 1pechuga Pollo
  2. 1/2Cebolla mediana
  3. 1Manzana pequeña
  4. al gustoQueso rallado
  5. al gustoTomatitos cherry
  6. 1 cucharadaCanela en polvo
  7. 1 cucharadaRas al Hanout
  8. 1 cucharaditaJengibre en polvo
  9. 1 cucharaditaNuez moscada
  10. 1/2 cucharaditaPimienta negra
  11. 50 mlAgua
  12. 7 gAzúcar moreno
  13. 2Tortitas de trigo para fajitas

Paso a paso

30 min. aprox.
  1. 1

    Empezaremos cortando todos los ingredientes.

    Cortaremos la cebolla a dados pequeños, el pollo a tiras y la manzana la pelaremos y cortaremos a cachitos pequeños.

  2. 2

    En una sartén u olla ponemos la manzana con el agua, el azúcar y la canela. Lo dejaremos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, durante 15-20 min.

  3. 3

    En otra sartén pondremos a dorar la cebolla con un poquito de aceite.

  4. 4

    Mientras se dora la cebolla, sobre las tiras de pollo crudo espolvorearemos las especias de Ras al Hanout y lo removemos para que los trozos de pollo queden bien impregnados.

  5. 5

    Cuando la cebolla esté dorada, añadimos el pollo y lo cocinamos durante 5-10 min. aprox.

  6. 6

    A continuación, añadimos la manzana a la sartén del pollo, con su jugo. Incorporamos el resto de las especias y salpimentamos. Removemos un par de minutos más y empezaremos a montar las fajitas.

  7. 7

    Extendemos una tortita sobre un plato, la rellenamos con nuestro pollo con manzana, le añadimos unos cherry cortados por la mitad y queso rallado del que más os guste. Cerramos la tortita envolviendo el relleno y aseguramos con la ayuda de un palillo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Elena @Elena_cook
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