மீதமான இட்லியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

பிறகு கடாயில் எண்ணெய் கடுகு உளுந்து சேர்க்கவும். இதனுடன் மீதமான இட்லி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.

பின்னர் கறிவேப்பிலை,மஞ்சள் தூள்,மிளகாய் தூள்,பச்சை மிளகாய்,கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

பிறகு அதில் ஒரு ஸ்பூன் நெய் மற்றும் இட்லி பொடி சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும்.கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.