Caldo de Chipilín

Francisco Manuel Márquez Ramos
Francisco Manuel Márquez Ramos @FranLBBH

Esta receta me encanta mucho cuando mi abuelita lo prepara , hoy la comparto con ustedes para que disfruten del maravilloso sabor de este plato. #mamamemima

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Ingredientes

1 h
6 raciones
  1. 1 kgmasa
  2. 1 manojo (6 ramas)chipil
  3. 1/2 tazamateca
  4. Pizcasal
  5. 1tomate
  6. 1/4de cebolla
  7. 100 gelote crudo
  8. 1/4de crema

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Deshojamos las ramas del chipil y lavamos bien.

  2. 2

    En una ollla grande, hervimos el chipil con el elote.

  3. 3

    Licuamos el tomate, la cebolla y una bolita de masa.

  4. 4

    Una vez que ya haya cambiado a color ámbar, agregamos la mezcla a la olla.

  5. 5

    Preparamos nuestra masa agregando manteca y sal

  6. 6

    Realizamos las bolitas de masa

  7. 7

    Dado su primer hervor, incorporamos las bolitas.

  8. 8

    Cuando floten las bolitas de masa, agregamos la crema.

  9. 9

    Hervimos y listo, disfrutamos de este maravilloso plato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Francisco Manuel Márquez Ramos

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