প্রথমে চাল ভাল করে ধুয়ে ২০মিনিট ভিজিয়ে দেখতে হবে।ভাল জল ঝড়িয়ে একটি থালায় মেলে শুকতে হবে।কড়াইয়ে ৩টেবিল চামচ ঘি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি লাল করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।এবার বাকি ঘি দিয়ে প্রথমে কাজু তারপর কিসমিস ভেজে তুলতে হবে।

এবার ঘিয়ে সব গোটা মশলা দিয়ে চাল টা ভেজে নিতে হবে।এই সময় নুন দিয়ে দিতে হবে।এবার একটি নন স্টিক কড়াই তে চাল,জল ও দুটো কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মুখ ঢেকে চাল সেদ্ধ করতে হবে।