પહેલા બટેટાનો માવો કરી લો. ઉપર મુજબ બધા મસાલા તૈયાર કરી લો.

હવે એક લોયામાં તેલ ગરમ કરી પછી તેમાં હિંગ અને લીમડો ઉમેરી હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી નાખી બે-ત્રણ મિનિટ સુધી ચડવા દો. પછી તેમાં ટામેટાં તેમજ ઉપર મુજબના બધા મસાલા તેમજ ખાંડ લીંબુ અને મીઠું ઉમેરી દો અને બરાબર મિક્સ કરી લો.

પછી તેમાં બટેટાનો માવો અને વટાણા ઉમેરી વધુ બરાબર મિક્સ કરી લો. તૈયાર છે પકોડા નો મસાલો.

હવે એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લો પછી તેમાં જરૂર મુજબ મીઠું અને પાણી ઉમેરી પકોડા માટેનું બેટર તૈયાર કરો. પછી તૈયાર કરેલા બેટરમાં બ્રેડ નું કટિંગ કરી લો.